За първи път бях запознат с Овесена каша като дете. Майка ми винаги би се възхищавала от ползите за здравето, докато ние ядяхме нашите зърнени храни, пълни със захар. Години по-късно, докато правех много състезателни плувания, установих, че имам нужда от нещо, което е по-съществено и по-малко захарно, а когато започнах да ям овесени ядки преди сутрешните тренировки, това беше буквално нощна и дневна разлика в представянето ми в басейна и енергията нива. Просто се чувствах чудесно като цяло! Освен това овесените ядки са топла храна, така че са много по-привлекателни от студените зърнени храни сутрин.

Години по-късно, след като получих степен по химия на храните, разбрах ЗАЩО овесените ядки са толкова страхотни за вас. Някои предимства, които вероятно никога не бих знаел. Най-хубавата част от всичко това е, че най-вероятно в момента имате овес в шкафа си. Всъщност се смята, че осемдесет процента от хората имат овес в шкафа си редовно!

1. Помага за контрол на теглото.

Нека си признаем, понякога всички бихме могли да използваме някаква помощ, но мислили ли сте някога овесените ядки да ви помогнат да контролирате теглото си? Вярно е! Според проучване, публикувано в изданието от октомври 2009 г. на Molecular Nutrition & Food Research, съединение в овесена каша, известно като β-глюкан, намалява апетита чрез увеличаване на хормона за борба с глада холецистокинин.Реклама

2. Намалява кръвното налягане.

Всички знаем, че сърдечните заболявания са основен проблем в Северна Америка и по целия свят. Едно проучване публикувано в Американски вестник за клинично хранене установи, че диетата, която включва много пълнозърнести храни (като овес или пълнозърнест хляб), е също толкова ефективна, колкото и приемането на антихипертензивни лекарства за понижаване на кръвното налягане!

3. Намалява холестерола.

Чували ли сте някога за разтворими фибри? Е, в сравнение с други зърнени храни, овесът всъщност има най-високата порция разтворими фибри. Разтворимите фибри помагат на чревния тракт да улови вещества, свързани с холестерола в кръвта. Проучванията показват, че хората с висок холестерол в кръвта, които ядат само 3 g разтворими фибри на ден, могат да намалят общия си холестерол с 8% до 23% (не забравяйте, че една чаша овес дава 4 g)!

4. Защитава кожата ви.

Ако се вгледате внимателно в етикетите на някои от вашите лосиони или кремове за лице, вероятно ще видите овесени ядки там. В някакъв момент от историята някой откри колко страхотни са овесените ядки за суха, сърбяща, раздразнена кожа. Нишестето на овеса създава бариера, която позволява на кожата да задържа влагата си, докато по-грубата влакнеста обвивка на овеса действа като нежен ексфолиант.Реклама

5. Намалява риска от рак на дебелото черво.

Ракът на дебелото черво е ужасен и може да бъде много болезнен. Едно проучване, обединено от изследователи във Великобритания и Холандия, публикува доказателства, че съществува връзка между хората, които се хранят с високо съдържание на фибри (главно от пълнозърнести храни и зърнени храни като овес), с по-нисък риск от рак на дебелото черво. Това проучване също обхваща близо 2 милиона души и конкретно установява, че на всеки допълнителни 10 грама фибри в нечия диета има 10% намаляване на риска от развитие на колоректален рак!

6. Стабилизира кръвната захар.

Какво означава това? Всички сме преживели захар на захар / средна сутрешна криза след голямо хранене или сладка закуска; е, при овесените ядки това не се случва толкова много. В резултат на високото съдържание на разтворими фибри в овесена каша, захарта се отделя по-бавно в кръвния поток (известен още като нисък гликемичен индекс ). Важно е да се отбележи, че овесените овесени ядки ще имат по-голям ефект върху стабилизирането на кръвната ви захар, отколкото овесените овесени ядки, тъй като те са по-малко обработени и по този начин имат по-разтворими фибри. Друг допълнителен бонус е, защото отнема повече време за смилане, ще се чувствате по-дълго време - wahoo!

Според мен ниският гликемичен индекс на овесените ядки е едно от най-добрите предимства. Всъщност едно проучване в Списание за клинично хранене споменава, че диетата, предизвикваща нисък гликемичен отговор, е свързана със значително по-ниска инсулинова резистентност и значително по-ниско разпространение на метаболитния синдром, риск от диабет тип 2 и риск от коронарна артериална болест, отколкото с диета, произвеждаща висок гликемичен отговор.Реклама

7. Атлетично представяне.

В началото на тази статия споменах колко полезна овесена каша ми даваше енергия преди практиките ми по плуване, докато бях в Националния отбор за моя град. Овесените ядки са чудесен източник на въглехидрати и протеини, осигуряващи калории и енергия за енергийни нужди. В научни изследвания е показано, че овесът благоприятно променя метаболизма и подобрява ефективността при поглъщане от 45 минути до 1 час преди упражнения с умерена интензивност.

8. Подобрява имунния отговор на заболяването.

Овесена каша е силно проучен във връзка с отговора на имунната система на болести и инфекции. По същество, поради уникалните фибри на овесените ядки, наречени бета-глюкан, те помагат на неутрофилите да пътуват по-бързо до мястото на инфекцията и подобрява способността им да елиминират бактериите, които откриват там.

9. Помага ви да заспите.

Нашето общество е вкоренило в нас, че овесените ядки са храна за закуска, въпреки че са и разумен избор преди лягане. Всъщност шотландците препоръчват вечер купа с овесени ядки, за да се чувствате приятно и сънливо.Реклама

Защо овесените ядки са добри преди лягане? Е, овесът всъщност съдържа мелатонин и сложни въглехидрати, които могат да помогнат на повече триптофан да влезе в мозъка и да ви помогне да заспите, според Д-р Оз . Освен това овесените ядки съдържат много витамини, включително В6, който е съ-фактор, който също помага за производството на повече серотонин в мозъка.

10. Насърчава антиоксидантната активност.

Овесените ядки са заредени с антиоксиданти, наречени авентрамиди, който са уникални за овеса. Антиоксидантите са важни, защото предпазват клетките ви от свободните радикали, които са молекули, които произвеждате чрез метаболизъм и излагане на токсини от околната среда. Свободните радикали увеличават риска от рак и сърдечни заболявания, защото са нестабилни.

Авенантрамидите антиоксиданти инхибират възпалението и стимулират производството на азотен оксид, който предотвратява втвърдяването на артериите. Всъщност, проучване, публикувано през 2010 г. в Хранене и рак показа, че авентрамидите в овеса намаляват разпространението на раковите клетки на дебелото черво.Реклама

И накрая, важно е да знаете, че има много различни видове овесени ядки. Незабавни овесени ядки, овесени трици, валцувани овесени ядки, овесени ядки, овесени ядки и т.н. Намирам, че всички те имат доста различен вкус и имат различна хранителна стойност и време за готвене. Често овесените овесени ядки са най-препоръчителните за ползи за здравето, тъй като са заредени с повече протеини, желязо и фибри, като по този начин отнема повече време за смилане - следователно ви кара да се чувствате сити по-дълго. Въпреки това, ако сутрин нямате време, може би отидете с бърз овес.