Плодовете и зеленчуците са били в човешката диета през цялата човешка история. Ядем ги сурови, варени, охладени, замразени и във все по-креативни комбинации с други плодове и зеленчуци. Пием ги в сокове, а в случай на неща като портокалова кора дори ги използваме като подправка за други храни. Както при всичко, което се е случвало толкова дълго, и тук има много неща за плодове и зеленчуци, така че нека поговорим за някои от тях!

1. Няма такова нещо като отрицателно калорични храни.

Съществува дългогодишен мит, че можете да ядете някои плодове и зеленчуци, които изискват повече калории за смилане, отколкото всъщност дават. За съжаление, това е пълна свинщина . Има храни, които имат много малко калории. Например, стрък целина има между шест и десет калории. Съществува метрика, наречена TEF (Термичен ефект на храната), която измерва колко калории се използват за смилане на храната. Най-общо казано, това е само около 10% до 20%. Това означава, че десет калорични стръка целина все още ви дават осем калории дори след храносмилането. Сега знаеш!

2. Бананите са очарователни.

Бананите са любим плод по целия свят. Вкусът е добър, с високо съдържание на калий и е вкусен, когато се постави в чиния със сладолед и шоколадов сироп. Това е и най-интересният плод в света. През 50-те години, болест, наречена Панамска болест почти унищожени цели видове банани което мотивира фермерите да използват банана Кавендиш, който всички ядем днес. Бананите, които ядем, всъщност са клонирани от едно бананово растение в Югоизточна Азия, което означава, че всеки един банан е такъв абсолютно същия банан . Също така, бананите са технически билки .

3. Плодовете и зеленчуците са хранителни във всяка форма.

Диво популярен е слухът, че замразените зеленчуци и плодове не са толкова хранителни, колкото техните замразени аналози. Това просто не е вярно . Проучванията на FDA потвърдиха, че всяко намаление на храненето от замразяване на зеленчуци в най-добрия случай е незначително. Така че можете да го ядете прясно, замразено или дори да го пиете и ще получите същите предимства! Имайте предвид, че ако го пиете, трябва да е 100% сок. Марка с едва 10% очевидно няма да бъде по-питателна.

4. Плодовете и зеленчуците имат тон влакна.

Много хора вече го знаеха, но това, което не знаят, е ползите от фибрите . Той може да ви помогне да поддържате червата си редовни, да спомогнете за понижаване на холестерола, да регулирате кръвната захар и да ви помогне да се чувствате по-сити за по-дълго. Почти всички тези неща могат да доведат до това да се почувствате по-здрави, да отслабнете и да ядете по-малко лоша храна.Реклама

5. Някои плодове и зеленчуци съдържат токсини.

Няма съмнение в съзнанието на никого, че яденето на плодове и зеленчуци е необходимо за една наистина здравословна диета. Малко известен факт обаче е, че някои плодове и зеленчуци съдържат токсични химикали. Най-широко известният токсин в плодовете е цианидът. Както много хора знаят, цианидът се среща в ниски нива в ябълките. Може да се появи и в кайсии, праскови и корени от маниока. Картофите съдържат от време на време вредни количества токсин, наречен соланин. В картофите рядко има достатъчно, за да навредят и фермерите ги отглеждат по специфичен начин, за да поддържат токсина нисък. Въпреки това, ако сте консумирали някой от тези плодове или зеленчуци, вие сте били изложени на токсични химикали и те не са от пестициди нито веднъж.

6. Най-мразеният зеленчук в света е един от най-добрите за вас.

В много страни по света брюкселското зеле царува като най-малко приятния зеленчук там. Някои твърдят, че горчивият им вкус предотвратява истинското удоволствие и готвенето им за премахване на горчивината е по-скоро изкуство, отколкото умение. Това, което вероятно не знаете, е, че брюкселското зеле е сред най-хранителните зеленчуци там. Той е пълен с витамини и минерали, има почти без калории , без мазнини, без холестерол и дори ви зарежда. Можете да намерите разнообразие от рецепти, които помагат да се справите с понякога горчивия вкус, но определено трябва да се опитате да опаковате повече от тези кученца във вашата диета.

7. Броколите съдържат повече протеини от пържолата.

Броколи получи лош рап преди няколко години, когато президентът Джордж Буш обяви, че никога повече няма да го яде. За съжаление това вероятно беше лош ход, защото броколите всъщност са доста добри за вас. Освен обичайното хранене, което се събира от ядене на зеленчуци, броколите като цяло имат много протеини. Калория за калории, има повече протеини в броколи, отколкото пържола. Тъй като не идва с всички тези наситени и транс-мазнини или холестерол, можете да получите всички протеини, от които се нуждаете, със значително по-нисък риск от сърдечно-съдови заболявания. Нека не забравяме всички друго страхотно хранене, което осигурява . Тиквените семки също са добър избор, тъй като имат повече протеини, отколкото подобно количество смляно говеждо месо.

8. Ананасите могат да унищожат вкусовите ви рецептори.

Вярвате или не, това е абсолютно вярно. Малко известен факт за ананаса е, че той съдържа ензим, наречен бромелаин . Ако прочетете други източници, всички те казват почти същите неща. Този ензим разгражда протеините в устата ви, а именно вкусовите ви рецептори. Това може да разруши небцето ви през останалата част от деня, докато устата ви може да се излекува сама. Забавен факт, който много хора се хвърлят, че ензимът бромелаин се използва в омекотител за месо. Ананасът е плод и това означава, че е чудесен за вас, но вероятно трябва да оставите прясно нарязан ананас да седне малко в хладилника, преди да го изядете, за да могат ензимите да се разпаднат.

9. Чушките могат да насърчат правилното съсирване.

Чушките са страхотни, дори ако повечето хора ги използват като подправка, вместо да ги използват като храна. Малко известен факт за лют червен пипер е, че те могат да насърчат съсирването на кръвта върху рани. Според експерти , можете да поръсите малко лют червен пипер в рана, където той ще действа като марля. Това ще помогне за спиране на кървенето. Яденето на лют червен пипер също може да помогне за изравняване на кръвното налягане и да насърчи съсирването отвътре. Това означава, че няма значение дали го ядете или буквално го поставяте върху раната, това ще му помогне да заздравее по-бързо.Реклама

10. Ябълките ви дават повече енергия от кафето.

По никакъв начин не бихме се опитали да убедим любителите на кафето в нашата читателска аудитория да се откажат от скъпоценното си сутрешно кафе. Ние не сме луди. Ако обаче следобед ви е малко енергично, помислете за ядене на ябълка сутрин с кафето. Благодарение на високото съдържание на въглехидрати, витамини и минерали, ябълките имат перфектната буря от хранене, за да ви помогнат да останете енергизирани през целия ден.

11. Дините могат да ви поддържат хидратирани.

Дините не са просто гигантски и хранителни, но те също могат да играят ключова роля, за да ви поддържат хидратирани. В дните преди съвременните водопроводи, когато водата е станала в изобилие, хората използва се за носене на дини на дълги пътувания, за да остане хидратирана . Поради дебелата си кожа и факта, че тя е 92% вода, изследователите и пустинниците обикаляха плодовете наоколо, за да имат какво да пият. Ето защо дините правят чудесна храна за пикници, посещения на плажа или други дейности на открито, които се провеждат предимно, когато навън е горещо. Вземете го, той може да ви предпази от дехидратация!

12. Грейпфрутите са ужасна идея, ако приемате определени лекарства.

Грейпфрутите са сред най-хранителните плодове за вас. За съжаление те идват с малко стигма. Добре, всъщност това е доста голяма стигма, защото грейпфрутът може да ви убие. Ако приемате определени лекарства, химикалите в грейпфрута могат да причинят лоша реакция, която може да доведе до фатални резултати. Ако сте на лекарства, не забравяйте да се консултирате с медицински специалист, преди да пиете или консумирате грейпфрут, защото това може да свърши много зле за вас. Бихме включили списък с лекарства, които не трябва да ядете грейпфрут, докато приемате, но това е доста изчерпателен списък .

13. Според законодателството на САЩ доматите са зеленчуци.

Една от най-приятните части на културата на Съединените щати са лицата на страхопочитание, което получавате, когато казвате на някого, че доматите всъщност са плодове, защото имат семена. Технически е вярно и много хора не знаят, че имат плодове в салатата си. В края на 1800 г. обаче Върховният съд на САЩ постанови, че доматите трябва да се считат за зеленчуци . Това беше заради търговската тарифа, която тогава облагаше зеленчуци, но не и плодове. Върховният съд постанови доматите да са зеленчук, за да могат да бъдат облагани с данък като зеленчук при внос в страната. Така че, когато ядете такъв, това е ботанически плод, но законно зеленчук.

14. Кожата обикновено има най-много хранителни вещества.

Ако обелите плодовете и зеленчуците си, преди да ги изядете, може да направите хранителна грешка. На много плодове и зеленчуци като моркови, ябълки и краставици, добър процент от храненето всъщност се съхранява в кожата. Това означава, че когато ги обелите, вие всъщност отслабвате хранителната полза. Кожите също съдържат много фибри и вече говорихме за всички страхотни неща, които фибрите могат да направят.Реклама

15. Яденето на плодове и зеленчуци за напълняване е наистина трудно.

Всички плодове и зеленчуци са с ниско съдържание на калории. Можете да изядете два килограма зеленчуци и едва да напукате 300 калории. Ето защо чувате специалисти по хранене, лекари и други здравни хора да ви казват да ги ядете за закуски. Гърбът на чипс съдържа мазнини, олио и много калории. Паунд моркови не съдържа нищо от тези неща. Абсолютно абсурдно е колко плодове и зеленчуци можете да изядете, преди калориите да започнат да се натрупват. Едно стръкче целина е около десет калории. За средната диета от 2000 калории ще трябва да консумирате 200 стръка целина. Късмет с това!

16. Това ви прави по-здрави.

През цялото време чувате, че плодовете и зеленчуците могат да ви направят по-здрави и да помогнат за предотвратяване на болести. Нещастната част е, че никой не ви казва защо. Списъкът с причините защо е твърде дълъг, но ще разгледаме няколко от тях тук. Както обсъдихме, високото съдържание на фибри може да ви помогне да намалите холестерола, което ще помогне за предотвратяване на всички заболявания, които могат да бъдат причинени от висок холестерол. Яденето на плодове и зеленчуци вместо сладка или мазна нездравословна храна може да предотврати увеличаване на теглото, което може да предотврати диабет, както и почти всички други заболявания и състояния, които идват с наднорменото тегло. Списъкът продължава и продължава. Хората не казват просто, че плодовете и зеленчуците могат да предотвратят болестите като маркетингова тактика. Те всъщност правят тези неща по уважителни причини.

17. Лукът е нелепо полезен за вас.

Лукът може да ви разплаче и дъхът ви да ухае ужасно. Вярвате или не, причината лукът да прави тези неща е точно същата причина, поради която лукът е полезен за вас. Лукът съдържа над 100 съединения, съдържащи сулфид . Те съдържат редица ползи за здравето като профилактика на астма и някои видове рак. Лукът е свързан с праз, чесън, лук и лук. Въпреки че не всички имат еднакво ниво на ползи за здравето, те имат сходни ползи за здравето.

18. Готвачи се опитват да донесат повече лилави зеленчуци на масата за вечеря.

Нова мода сред готвачите от бранша са лилавите зеленчуци. В някои хранителни магазини можете да намерите много зеленчуци в лилаво, включително моркови, картофи, карфиол, царевица и аспержи. Лилавите зеленчуци имат антоцианини . Ранните проучвания показват, че този флаваноид има много ползи за здравето, като профилактика на сърдечни заболявания, някои видове рак, подобрено общо здраве и дори може да защити мозъка ни с напредване на възрастта. Ако намерите някои лилави зеленчуци, опитайте ги, защото са доста страхотни. Можете също така да намерите антоцианини в големи количества в къпините.

19. Портокаловите кори са невероятни.

Портокаловите кори имат над четири пъти повече фибри от действителните плодове. Също така съдържа повече антиоксиданти от действителните плодове. Единственият недостатък е, че е трудно да се намери начин да се яде. Най-добрият начин е да го настържете като сирене в портокалова кора. Можете да го използвате за подправяне на всякакви храни. По този начин те правят портокалово пиле в китайски ресторанти. Не е лошо за част от плодовете, които почти всички просто изхвърлят.Реклама

20. Дръжката, кората или кората на плода или зеленчука обикновено са по-добри от действителните плодове.

В повечето случаи външната страна на въпросния плод или зеленчук е по-питателна от вътрешната . Това е депресиращо, защото вътрешността обикновено е онази част, която има добър вкус. Подобно на портокаловите кори, споменати по-рано, има креативни начини да вкарате тези хранителни части от зеленчука в храната си.

Увийте

Както вече сме заявявали много пъти, плодовете и зеленчуците се люлеят. Те са с ниско съдържание на калории, с високо съдържание на хранителни вещества, с високо съдържание на фибри и повечето от тях имат доста добър вкус. Изглежда, че всяка година откриваме още едно страхотно нещо, което плодовете и зеленчуците могат да направят за нас и нашите тела. Ако не ги ядете, пропускате много неща, за които и двамата знаем и все още не знаем.

Препоръчани снимки кредит: Johnston Health чрез johnstonhealth.org