Ако харесвате кафе, ще откриете, че имате много възможности за избор. Можете да похарчите много пари, за да позволите на Starbucks да го направи за вас. Можете да закупите еспресо машина на висока цена, за да създадете добра чаша кафе. Можете да похарчите много малко пари за капково устройство. Можете да си купите перколатор. Крайният избор е френска пресова машина.^[1]

Как работи френската преса?

Когато варите кафе Във френска преса, трябва да започнете с едро смлени зърна. Не трябва да използвате мелница за остриета, защото те не се смилат равномерно и правят зърната по-топли, което отнема вкуса, който искате в чашата си. Вземете пресата с шлифовъчна машина или смилайте зърната си в магазина. Добавете утайката във френската гара с много гореща вода и оставете да престои три до пет минути. Искате да избутате основата с жилавата цедка и да си налеете чаша.

Поради разликите ще трябва да свикнете с новия вкус. Ще оцените аромата и ще видите кафеените масла, плаващи отгоре. Когато изпиете кафето си, ще опитате малките частици зърна. Почитателите на кафето обичат качеството.Реклама

Защо да използваме френска преса?

Много хора вярват, че френската преса прави най-доброто кафе. Ето няколко причини защо.

Хартиените филтри изваждат аромата и маслата. Когато ядете добри храни, ароматът обикновено съществува в мазнините и маслата. Хартиените филтри в капковите машини абсорбират голяма част от маслото в утайката ви от кафе. Френската преса не попива вкуса и добавя малки парченца утайка от кафе в кафето, което просмуква вкуса.

Френската преса позволява накисване. Когато получите добра чаша чай, използвате насипен чай, който се задържа няколко минути в зависимост от вида на чая. Крайният резултат е апетитна чаша чай. Същото важи и за кафето чрез френска преса. Тъй като утайката е стръмна, вместо да се филтрира, кафето има по-добър вкус.Реклама

Всичко е в чашата. Използването на френска преса означава, че всичко, освен смляното кафе, е в чашата. Вкусвате всички вкусове, което добавя към преживяването. Изпитвате кафето през всичките пет сетива.

Няма примеси. Когато купувате Folger’s и използвате капково устройство, получавате примеси. Първо, примесите идват от производството и разпространението на марката кафе. Второ, от капковата машина се появяват примеси и начинът на приготвяне на кафето. С френска преса обаче пиете кафето така, както е предназначено да се пие без примеси.

Получавате пълно насищане на основите. Френската преса не ви позволява да пропуснете някое от основанията. Това означава, че получавате пълно насищане на кафето и маслата. Капеща машина не удря всички основания. Наситеността придава на кафето различен вкус от този, който получавате от капково устройство или перколатор.Реклама

Точната температура е. Френската преса поддържа правилната температура на водата през целия процес, което прави разлика в начина на приготвяне на кафето. Капковите машини и перколатори често загряват бързо водата и се охлаждат също толкова бързо, което означава, че подходящата температура се случва само в средата на процеса, вместо през целия цикъл на варене.

Съвети за приготвяне на кафе във вашата френска преса

Използвайте мелница за курсове

Претеглете кафето и водата си, защото кафетата имат различна плътност. Например африканските кафета са по-дебели от кафетата в Южна Америка. Разликата в плътността означава, че измерването на обема няма да бъде толкова точно, колкото измерването на теглото.

Първо намокрете меленето, защото можете да елиминирате въглеродния диоксид в меленето. Тогава кафето ви няма да има вкус на кисело.Реклама

Разбъркайте го след минута обработка, защото утайката ще изплува до върха и няма да е във водата.

Варете в продължение на четири минути, за да получите най-добрия вкус от кафето. Използвайте кухненския си таймер, за да преброите четирите минути.

Потопете се и за

Ако все още използвате перколатор или капкова машина, трябва да закупите френска пресова машина и да опитате разликата в кафето. След това ще искате да приберете машината си за капене и да изпиете най-доброто кафе от вашата френска преса.Реклама

Препоръчани снимки кредит: Хелена Лопес чрез unsplash.com

Справка