Пустини, пясък, тъкани и игли - това е, което ви идва на ум, когато чуете за кактус и има доста лоши представители сред любителите на храната по същите причини. Изненадващо, тази бодлива храна е едно от най-здравословните неща, които можете да включите в ежедневната си диета, тъй като е богата на витамини и хранителни вещества, като същевременно обслужва много допълнителни ползи. Нопалес (кактусовият лист, научно наричан Опунция) е основна храна в Латинска Америка, сервирана предимно с яйца и салати, заради ползите за здравето.

Богат на фито-хранителни вещества, кактусът добавя множество фибри към тялото, когато се консумира, като същевременно спомага за намаляване на холестерола и намаляване на нивото на захарта за предотвратяване на диабет. Дори и да не живеете в Дивия Запад или не отглеждате кактус у дома, той е лесно достъпен на пазарите и в магазините за биологични продукти в цялата страна в нарязани и нарязани на кубчета или сокове и конфитюр за консумация при нужда.

Вижте 7 изненадващи ползи за здравето от яденето на кактус.

1. Намалява холестерола

Установено е, че кактусовите листа понижават нивото на холестерола в организма в изследванията, направени във Виенския университет. Изследователи във Франция потвърдиха същия ефект върху 68 жени, които след четири седмици видяха понижено ниво на холестерол и триглицериди в тялото си. Тази функционална храна е свързана и с намаляването на рисковете, свързани със сърдечни проблеми.Реклама

2. Лекува диабет

Повишаването на нивото на кръвната захар в организма води до няколко заболявания, включително диабет, инсулт и сърдечни заболявания. Яденето на кактусови листа помага да се намали нивото на кръвната захар при пациенти, страдащи от затлъстяване и диабет. Изследвания, проведени във Виенския университет сред 24 пациенти със затлъстяване, консумирали кактусови листа, показват 11% намаление на нивото на кръвната захар, което доказва ползата му за пациенти, страдащи от диабет.

3. Бори се с рака

Установено е, че фенолните и флавоноидите, две съединения с антиоксидантни свойства, се съдържат в кактусовите листа. Тези антиоксиданти помагат да се предпазят здравите клетки от увреждане от свободните радикали, които са свързани със сърдечно-съдови заболявания и рак. В изданието от юни 2009 г. на растителна храна за човешко хранене се съобщава, че фитохимичните съединения на кактусовата круша забавят растежа на клетките в рака на дебелото черво, черния дроб, гърдата и простатата, без да имат отрицателно въздействие върху здравите клетки.

4. Подобрява храносмилането

Яденето на кактус също е помогнало за подобряване на процеса на храносмилане при хората. Nopales, помага за намаляване на целулитите, като същевременно подобрява способността да задържа вода в тялото, за да ускори движението на червата. Тази богата на фибри храна намалява канцерогените и подобрява храносмилателното здраве при хората.

5. Помага за намаляване на теглото

Кактусът е нискокалорична храна, богата на аминокиселини, витамини и минерали, което го прави полезен за отслабване. Съдържащ 17 аминокиселини, като 8 са от съществено значение, той осигурява добро количество енергия и обслужва 16 калории на всеки прием от 100 g.Реклама

6. Той предпазва мозъчните клетки от увреждане

В парата и плодовете на кактуса има съединение кверцетин 3-метил, флавоноид, което се счита за мощен невропротектор. Този невропротектор предпазва невронните клетки в мозъка, като по този начин предпазва мозъчните клетки от увреждане.

7. Намалява възпалението

Кактусът също така притежава противовъзпалителни свойства, които се борят срещу изгаряния в мускулите, сърдечно-съдовата система, стомашно-чревния тракт и артериите. Установено е, че притежава био-флавоноид кверцетин, който неутрализира увреждащите клетки клетки и служи като аналгетик със своите противовъзпалителни свойства. Също така съдържа противоязвени свойства, които се борят с отока и ограничават миграцията на левкоцитите.

Как можем да ядем кактус?

След като вече знаете ползите от яденето на кактус, може би се чудите как можете да приготвите кактус в ежедневната си диета, за да останете здрави. Кактусовите подложки и крушите и кактусовите плодове са лесно годни за консумация, но в някои случаи те могат да бъдат сухи и дървесни, което ги прави меки по време на хранене. Има няколко начина, по които можете да приготвите кактус според вашия вкус и изисквания, но тук са посочени някои любими начини.

1. Подложки за кактус на скара

Реклама

Задължително : 1 килограм кактусови листа, зехтин

Това може да бъде интересно ястие за готвене. Всичко, от което се нуждаете, е половин килограм кактусови листа и зехтин, за да приготвите подложките от кактус на скара. Изтъркайте кактусовите листа и отстранете бодлите, ако има такива. Също така изрежете набодените възли с белачка за картофи и премахнете всички. Сега, печете листата на дървен огън или въглен за 10 до 12 минути и измивайте листата от време на време от двете страни, докато печете.

2. Разбъркани яйца в стил Аризона

Задължително : 1 или 2 листа от кактус, 8 яйца, 1/4 паунда сирене, сол и черен пипер на вкусРеклама

Друга рецепта, включваща кактус, са бърканите яйца в стил Аризона. Трябва да отлепите гръбначните възли и да изтъркате кактусовите листа, преди да ги нарежете на малки парченца. Сега запържете листата с масло за около 5 минути и го оставете да загрява. Извадете яйцата от черупките им и разбъркайте с натрошено сирене в купа за смесване заедно с варени кактусови листа. Разбъркайте го и сервирайте топло.

Препоръчани снимки кредит: Бодлива круша Опунция чрез pixabay.com