БЕЗ ПОВЕЧЕ ЗАБЛУДА! ИСТИНСКИ РАЗЛИКИ МЕЖДУ КЕКСЧЕТА И КИФЛИ (С РЕЦЕПТИ)

Всички обичаме кифли и кексчета, дори и да ни правят малко по-пухкави. Но кой може да устои на малките късчета радост? Има обаче стар проблем по отношение на тези две чудеса в пекарната.

Знаете ли разликата между кифли и кексчета? Може би си мислите, че го правите, така че позволете ми да ви попитам нещо: кое от тях можете да ядете за закуска? Имам те тук!

Повечето хора не могат да направят разлика между двете, а дори и пекарите споделени мнения по темата, така че тук са истинските разлики между тарталети и кифли.

Съставките

Първата следа, която човек получава, когато различава разликата, е в самата рецепта. Кексчета, които между другото ви дават силна подсказка от самото им име - ако печете торта в чаша, какво получавате? Кексче! Обратно към рецептата, за кексчета и кифли се нуждаете от брашно, масло, яйца, мляко и захар. Но за кексчета ще използвате брашно и масло за кекс. Междувременно кифлите могат да бъдат направени с универсално брашно или пълнозърнесто брашно и вместо масло ще използвате растително масло.

Методът на приготвяне е друга разлика: за кифли можете да смесите всички съставки заедно и леко да ги разбъркате, което ще доведе до плътно тесто. За кексчета трябва да разбърквате много повече съставките и да ги добавяте една по една, за да получите гладко тесто. В това тесто няма бучки, което също е пухкаво - още една разлика от бучка, твърдо тесто за мъфини.Реклама

Има и пекари, които разчитат на a обща рецепта за кифли и когато количеството на съставките се удвои или увеличи значително - особено съотношението на мазнините, яйцата и захарта - те знаят, че имат рецепта за кекс.

Пълнене и глазура

Има силна причина кифлите да са приемливи като закуска, но кексчетата не са: кифлите съдържат по-малко захар и могат да бъдат сладки или солени. Кифла може да се направи с бекон, зеленчуци и плодове и може да съдържа пълнеж от ядки, шоколад или плодове. На кифлата няма глазура.

Кексът е торта, която можете да хапнете с една хапка и винаги е покрита със студ. Всички кексчета са сладки и те никога нямат пълнеж, тъй като тестото вече е достатъчно сладко, за да свърши работа.

Едно погрешно схващане е, че ако премахнете глазурата от кекс, тя ще се превърне в кифла. Това е просто мит! Поради всички разлики в консистенцията, не можете да превърнете кекс в кифла, нито обратното. Можете също така да мислите така: ако изсипете тестото в тава за торти, бихте ли могли да направите торта? Ако отговорът е положителен, имате кекс; ако отговорът е отрицателен, имате кифла.

Важно е и как ги ядете

Тъй като тарталетите са миниатюрни торти, а кифлите са миниатюрни бързи хлябове, тарталети се консумират студени. Мъфините, от друга страна, могат да се консумират както топли, така и студени, в зависимост от това как ги харесвате.Реклама

Вземането: кифлите са малки ястия, подобни на хляб, а кексчетата са малки сладкиши с една хапка.

Ако все още се съмнявате, ето няколко рецепти за кифли и кексчета, които да ви убедят. Изпечете ги всички, насладете им се и тогава ще научите разликата!