ТОВА Е, КОЕТО ЩЕ СЕ СЛУЧИ ВЪВ ВАШИЯ СТОМАХ, КОГАТО ЯДЕТЕ НЕЗАБАВНИ ЮФКА

Юфките с незабавно рамен са евтини, бързи и лесни за направа. Това, което не знаете, е, че те също са потенциално вредни за вашето храносмилателно здраве.

В първи по рода си експеримент обаче д-р Брейдън Куо от Масачузетската обща болница искаше да разбере какво се случва с храната в стомаха и храносмилателния тракт след ядене на юфка с мигновено раменско месо. Той беше първият, който проведе подобен експеримент.

Използвайки камера с размер на хапче, д-р Куо ни отвежда в стомаха и храносмилателния тракт, за да покаже какво се случва, след като ядете юфка с рамен, най-често срещаният тип юфка с незабавно приготвяне. Резултатите показаха, че дори след два часа юфката е непокътната.

За целта на това проучване раменните юфка са сравнени със свежи юфка. Тук можете да видите храносмилането е много по-различно.

За сравнение, доброволците от проучването също са яли пресни, домашно приготвени юфка от рамен в различен ден.

Най-поразителното в нашия експеримент, когато погледнахте на интервал от време, да речем за един или два часа, забелязахме, че обработените юфка с рамен са по-малко разбити от домашните юфки с рамен, отбеляза д-р Куо.Реклама

След два часа прясните юфки бяха почти напълно усвоени, стомахът разгради юфката както трябва. Гледането на бързо приготвените юфка след два часа показа, че те са много по-малко разбити и почти напълно непокътнати. Д-р Куо записва 32 часа от камерата на хапчетата. Това, което виждаме тук, е стомаха, който се свива напред-назад, докато се опитва да смила юфка с рамен, каза д-р Куо за експеримента си.

Когато юфката за бързо приготвяне не се разгражда, това се влияе от усвояването на хранителните вещества. Това позволява на консервантите да се задържат в стомаха за по-дълъг период от време.

Основният консервант в Ramen Instant Noodles е Териер-бутил хидрохинон (TBHQ). TBHQ е добавка, която често се използва в евтини преработени храни, като пуканки в микровълнова фурна, пшенични фини и поптарти. FDA казва, че TBHQ не трябва да надвишава 0,02% от съдържанието на масло и мазнини. Малки количества TBHQ може да не ви убият или да ви накарат да се почувствате зле веднага, но потенциално биха могли да имат дългосрочен ефект върху вашето здраве, като отслабване на органите и поява на рак и тумори.Реклама

За съжаление, проучването на д-р Куо беше твърде малко, за да бъде все още убедително, но милиони хора правят собствени заключения. Преработените храни все още трябва да бъдат изследвани допълнително и са необходими повече изследвания, за да се определи точния ефект върху нашето дългосрочно здраве. Най-добре е да се опитате да избягвате преработените храни, тъй като те са не само резки на стомаха, но и влияят негативно на други вътрешни органи.

Какво всъщност има в юфката Ramen?

Пропиленгликол : течен алкохол, използван за запазване на текстурата на моментален рамен. Използва се и в някои тютюневи изделия и ... Антифриз.
Третичен-бутилов хидрохинон (TBHQ): Както бе отбелязано по-горе, TBHQ е консервант за основните съставки в юфка с рамен (пшеница, брашно, сол и растително масло). Намира се също в парфюми, смоли, лакове и биодизел.
Мононатриев глутамат (MSG): Натриева сол на глутаминова киселина, която придава пикантен вкус на храните. Това може да причини нежелани реакции като гадене, главоболие, зачервяване, изпотяване и сърцебиене.
Натрий : В една опаковка незабавен рамен има 1875 милиграма натрий, значително повече от препоръчителния дневен прием от 1500 милиграма!
Растително масло: Моменталният рамен може да съдържа рапица, памучно семе или палмово масло. Докато маслата от рапица и памучно семе са ненаситени, палмовото масло е с много високо съдържание на наситени мазнини.
BPA : Много видове юфка с незабавно рамен се предлагат в чаши от стиропор, които съдържат BPA и ендокринни разрушители. Това BPA може да се откачи от чашата и във фидето.
Царевичен сироп: Царевичният сироп е подсладител, но е добавен незабавен рамен, за да запази текстурата на юфката. По същество е като добавяне на захар.