КАК ЛЕСНО ДА СТАНЕТЕ ВЕГЕТАРИАНЕЦ (НЕ Е ТОЛКОВА ТРУДНО)

Без значение дали е за диета или прочистване, можете да имате своя собствена причина да станете вегетарианец. Проблемът е, че не е лесно. Много от тях може да са опитвали, да са се проваляли и да се отказват от това по време на своето пътуване да станат вегетарианци.

Понякога силата на волята може просто да не е достатъчна. Освен че се мотивирате като да поддържате списък с причини и ползи да станете вегетарианец, важно е да измислите и някои хитри методи.

И аз съм бил там и преди.

Спрях да ям месо през 2006 г., когато бях диагностициран с множествена склероза. Научих толкова много за това как месото и животинските продукти влияят на нашето здраве. Изследванията показват, че пациентите с МС и хората, занимаващи се с други автоимунни състояния, които ядат по-малко наситени мазнини и възпалителни храни, поддържат по-добро здраве (бих предизвикал това да се отнася за повечето хора). Отказът от месо беше един от най-добрите начини наистина да направя нещо по отношение на новата си диагноза. Спрях да ям месо, за да постигна по-добро здраве.

Когато започнах своето вегетарианско пътешествие, започнах да чета и чрез експериментиране с различни методи, консолидирах най-добрите съвети по-долу.

Не режете месото наведнъж. Започнете бавно

Вместо да елиминирате цялото месо от вашата диета, елиминирайте едно животно наведнъж. Например започнете с говеждо месо. Не го яжте в продължение на 30 дни. След това елиминирайте свинското в допълнение към говеждото. Продължете да премахвате категория месо на всеки 30 дни. В крайна сметка ще премахнете цялото месо и морски дарове, но поради постепенния подход няма да се почувствате неуправляеми. Настройте времевата линия, за да отговаря по-добре на вашите нужди.

Заместете месото със зеленчуци стратегически

За да си възвърнем храненето, което получаваме от месото, се нуждаем от някои заместители:

Защо тези страхотни храни заместват месото?

1. Спанак

Спанакът е пълен с желязо когато е сготвено . И не съдържа толкова мазнини, колкото говеждото!Реклама

2. Фасул

На пазара има безброй видове боб, но всички те биха могли да свършат една и съща работа: заместване на протеини. Те са с високо съдържание на протеини и могат да се интегрират в различни ястия, което улеснява готвенето.

3. Тофу

Друг широко използван избор като заместител на месото. Освен че осигурява добро количество протеин, той е и добър източник на желязо и калций , и се смята, че помага по-ниски нива на лош холестерол .

4. Патладжан

Патладжаните винаги са били един от най-използваните заместители на месото. Италианците ги използват за имитация на месо от векове, когато цената на месото е твърде висока . Той също така осигурява сходни хранителни стойности с останалите храни в този списък.

5. Авокадо

Авокадото осигурява голямо количество протеини, мазнини и ензими които са често срещани в месото. Той се счита за един от суперхрана с високата си стойност на хранителни вещества. Най-важното е, че има прекрасен вкус.

6. Млечни продукти и яйца

Наистина зависи от какъв тип вегетарианец сте, но някои смятат, че млечните продукти и яйцата са извън списъка. Така че, ако не се стремите да станете напълно вегански, тези два елемента могат да бъдат чудесни заместители за загубеното месо.

Пазете се от добавки! Много от тях не са вегетарианци

Да си веган означава, че ще трябва да започнеш да се учиш как да четеш етикети на продукти. Много добавки и сгъстители като желатин са животински продукти което трябва да избягвате. Понякога продуктите могат да посочат, че са за веган, но за повечето от тях ще трябва да прочетете етикета на алергена или диаграмата на съставките, за да разберете. Не забравяйте да направите някои изследвания и да отбележите предметите, които не са за вегетарианци. Ето някои имена, които трябва да знаете:

Списъци с не-вегански продукти Реклама

• Кармин / кохинеал (E120) - червен пигмент от натрошен женски кохинеален бръмбар, използван като оцветител за храна

• Казеин - от мляко (протеин)

• Лактоза - от мляко (захар)

• Суроватка - от мляко. Суроватката на прах се съдържа в много продукти, внимавайте за нея в чипс, хляб и печени продукти и т.н.

• Колаген - от кожата, костите и съединителните тъкани на животни като крави, пилета, прасета и риби - използва се в козметиката

• Еластин - намира се във връзките на шията и аортата на говедата, подобно на колагена

• Кератин - от кожата, костите и съединителната тъкан на животни като крави, пилета, прасета и риби

• Желатин / желатин - получен чрез варене на кожа, сухожилия, връзки и / или кости и обикновено е от крави или свине. Използва се в желе, дъвчащи сладкиши, сладкиши и във витамини; като покритие / капсули

• Aspic - индустриална алтернатива на желатина; направени от избистрени месни, рибни или зеленчукови запаси и желатин

• Свинска мас / лой - животинска мазнина

• Шеллак - получен от телата на женското скално насекомо Tachardia lacca

• Мед - храна за пчели, направена от пчели Реклама

• Пчелен восък (E901) - произведен от пчелна пита, намиращ се в червила, спирали, свещи, пастели и др.

• Прополис - използва се от пчелите при изграждането на своите кошери

• Пчелно млечице - секреция на гърлената жлеза на медоносната пчела

• Витамин D3 - от рибено-чернодробно масло; в кремове, лосиони и друга козметика

• Ланолин (E913) - от мастните жлези на овцете, извлечени от вълната им - в много продукти за грижа за кожата и козметика

• Албумин / албумин - от яйце (обикновено)

• Isinglass - вещество, получено от изсушени мехури за плуване на риба, и се използва главно за избистряне на вино и бира

• Масло от черен дроб на треска - в смазващи кремове и лосиони, витамини и добавки

• Пепсин - от стомасите на свинете, съсирващ агент, използван във витамините

Veganuary: Ръководство за четене на етикети за вегани

Потърсете привлекателни вегански рецепти, за да стане по-смешно

Когато влязохте във вегетарианския начин на живот, вие също отворихте вратата към рая на новата храна. Има много рецепти за вегетарианци, изпълнени с креативност и уникалност. Можете да имате широка гама от храни, които да изследвате и изживеете. Ето няколко рецепти, приготвени с храната, спомената по-горе, може би просто ще намерите тази за вашата вечеря тази вечер:

Яйце от спанак и моцарела Реклама

Кремообразна паста от авокадо и спанак

Vegan Buffalo Wings

Ловец на патладжани

Четете и се обучавайте с повече причини да се пазите от месото

Докато превключвате към ставане на вегетарианец, четете вегетариански блогове, вегетарианско списание и подобни книги

Това би засилило вашата решимост да станете вегетарианец!

Просто отговаряйте любезно на въпросите на месоядците и не очаквайте те да се присъединят към вас

Може да изпитате съпротива и въпроси относно това как да станете вегетарианец, особено от близки приятели и семейство, които не искат да се променят. Бъдете любезни, когато отговаряте на въпроси и не очаквайте някой да се присъедини към вас. Споделете страхотни вегетариански ястия. Не казвайте „благодаря“, когато ви предлагат месо, и се съсредоточете върху собствения си ангажимент, вместо върху това, което другите хора казват или мислят.