Швейцарското руло за торти, наричано още желирано руло или крем ролка, е пандишпан, напълнен с разбита сметана, глазура или конфитюри и желета. Въпреки името си, Swiss Roll не произхожда от Швейцария. Повечето историци смятат, че това е стара английска рецепта, измислена около 19-ти век, вероятно в Австрия. При нарязване се разкрива спирален модел.

Пандишпановият кекс обикновено е бял или ванилов, но използвайки шоколад, пандишпанът стана доста популярен през последните години. Когато Swiss Cake Roll е шоколадова с пълнеж от бяла сметана, понякога се нарича шоколадов дневник. В Белгия, Франция и няколко други европейски държави, шоколадовата ролка Swiss Cake Roll се нарича Yule log или Buche de Noel за Коледа и е украсена с шоколадова глазура и сладкарска захар, за да прилича на сняг на Yule log.

Swiss Rolls Cake също са много популярни в Азия. Китайската версия е по-лека, само леко сладка, направена с обикновен пандишпан и намазана с тънък слой бита сметана. В Индия едва ли можете да намерите пекарна, в която няма тези швейцарски ролки за сладкиши (наречени сладкиши) и обикновено пълнени с тънък слой сладко сладко. В Япония за подправяне на пандишпановия кекс често се използва зелен чай на прах и подсладен бит крем с аромат на червен боб. А в Малайзия швейцарските торти често се пълнят с плодове като кокос, ягода и боровинка.

Не позволявайте обаче цялата история на швейцарските торти да ви обезкуражи. Ако мислите за Swiss Cake Roll като за гурме десерт, който е наистина труден за приготвяне, може да искате да помислите отново. Просто изпечете вашата торта, намажете я със сметана, навийте на руло, охладете я за няколко минути и след това я нарежете на филийки. Наистина е толкова лесно! Съветите и рецептите по-долу ще помогнат дори на начинаещия да направи чудесно вкусна (и леко пристрастяваща) швейцарска торта.Реклама

Съвети

1. Изпечете слоя си за торта върху силиконова постелка или хартия за печене, така че ще се отлепи по-лесно.

2. След като слоят ви за кекс се изпече, обърнете го върху пергаментова хартия. Ако правите шоколадово руло за шоколадова торта, изпрашете пергамента си с какао на прах. Ако правите ванилова швейцарска торта, използвайте пудра захар.

3. Винаги навивайте слоя си торта в кърпа за чай или пергаментова хартия, докато е още топъл, така че ще бъде гъвкав, лесен за управление и по-малко вероятно да се напука.

4. Разбитата сметана обикновено се използва за пълнене на Swiss Cake Rolls, а някои хора дори добавят ягоди. Каквото и да решите да използвате, не пълнете плънката твърде много или ще бъде по-трудно да навиете тортата си.Реклама

5. Ако тортата ви се напука, докато се търкаляте, не се паникьосвайте! Просто поръсете отгоре с пудра захар. Ако правите шоколадово руло с шоколадова торта, можете да излеете шоколадов ганаш точно отгоре за богато остъклено покритие.

Рецепти

1. Шоколадова швейцарска торта

Яжте го на закуска. Направете го за вашите приятели. Отново се почувствайте като замаяно малко дете. Вземи Шоколадова швейцарска торта рецепта от Жената пионер.

2. Руло торта с шоколадов мус

Шоколад, увит в шоколад - о, боже! Вземи Рецепта за торта с шоколадов мус от Hershey’s Kitchen.Реклама

3. Ягоди и сметана Swiss Roll

Освежаващо лакомство, което със сигурност ще впечатли и задоволи всички. Вземи Рецепта за ягоди и крем Swiss Roll от Real Housemoms.

4. Шоколадово-малиново швейцарско руло

Проста, но вкусна рецепта за торта, създадена в чест на класическата европейска торта на принцесата. Вземи Шоколадово-малинова швейцарска рецепта от Food & Wine.Реклама

5. Намазване на плодове с швейцарска торта

Елегантен, но лесен десерт, който всеки ще хареса и с който можете да се гордеете. Вземи Рецепта за швейцарска торта с плодове от Парад.

Нищо не е по-добро от домашните десерти и със съветите и рецептите по-горе за нула време ще станете професионален производител на торти. Честито печене (и ядене)!Реклама

Препоръчани снимки кредит: Виктор Ханачек / Picjumbo чрез picjumbo.com