Искате лесен и вкусен начин да увеличите ежедневния си хранителен прием? Не търсете повече от ленените семена, вашата нова чудотворна храна. Тези звездни семена са силно погрешно разбрани, тъй като се считат за нежни и сухи. Те са заредени с хранителни вещества и имат невероятни свързващи свойства, което е задължително за веганското печене. С правилната подготовка ще започнете да осъзнавате, че те са килер от съществено значение.

Толкова е гъвкав, че можете да носите лен, както и да го ядете!

Първоначално лененото семе е било култивирано в Близкия изток около ерата на 2000 г. пр.н.е.^[1]Чрез въздействието на външната търговия и търсенето производството на лен се е разпръснало по целия свят, като Канада е водещият производител; следвани от Русия, Франция и Аржентина.

Тъй като лененото семе е било признато за изобилие от фибри рано, то винаги е било използвано както за кулинарни, така и за текстилни цели. Пазарът на ленено семе непрекъснато се увеличава през последните години поради дългосрочното признание за неговите подхранващи свойства, както и поради издръжливостта на текстила.

Лененото семе е малко по размер, но съдържа много хранителни вещества!

Само 1 унция ленено семе (равно на 3 супени лъжици) ще ви осигури:

• Омега 3

• Фибри 8g

• Protein 6g

• Витамин B1 31% RDA Реклама

• Mangenese 35% RDA

Не се заблуждавайте от малките си малки размери, тези малки издънки опаковат доста полезен удар. В допълнение към изброените хранителни вещества ленените семена са богати и на фосфор, селен, витамин В6, желязо, калий, мед и цинк. За да сте сигурни, че получавате достатъчно лен, добавете поне 2 супени лъжици към ежедневието си!

Ленът предлага много повече от фибри!

Ако сте запознати с лененото семе, може би вече знаете, че то е наситено с фибри, които са жизненоважни за регулиране на нивата на холестерола, както и нивата на кръвната захар. Но какво още могат да предложат тези полезни малки семена?^[две]

Здрава кожа и коса

Ленените семена съдържат ALA мазнини, които са от полза за кожата и косата, като осигуряват основни мазнини и витамини от група В, което намалява лющенето и сухотата, което може да доведе до пърхот. Също така може да помогне за намаляване на появата на акне, розацея и екзема. Установено е също, че ленът намалява сухотата на очите.

С високо съдържание на антиоксиданти

Антиоксидантите, открити в ленените семена, са известни като лигнани. Това са свързани с фибри полифеноли, които ни осигуряват ползи против стареене, както и хормонален баланс и клетъчно здраве. Полифенолите подпомагат растежа на здрави бактерии в червата и могат да помогнат за премахване на растежа на кандида или дрожди. Но това не е всичко! Те също така съдържат антивирусни, както и антибактериални свойства; укрепване на имунната ви система.

Храносмилателно здраве

Една от причините ленът да е толкова полезен е поради високата му концентрация на слуз, която е гелообразуващо влакно, което е водоразтворимо и помага за усвояването на хранителните вещества. ALA мазнините помагат да се защити лигавицата на храносмилателния тракт и да се поддържа цялостното GI представяне.

Намалете риска от някои видове рак

Предполага се, че ленените семена могат да намалят риска от рак на гърдата и в някои случаи да обърнат ефектите. Трите лигнана (антиоксиданти), открити в лененото семе, естествено балансират хормоните и следователно са изключително важни за здравето на жените. Съобщава се също, че ленът помага в борбата с рака на дебелото черво, простатата и яйчниците.

Облекчете менопаузата

Поради способностите си за балансиране на хормоните, ленът и неговите производни са елексирът на живота на жените, преминаващи през менопаузата, тъй като съдържа естрогенни свойства. Той показа успешни резултати за намаляване на горещите вълни.Реклама

Сърдечно-съдови ползи

Присъстващите в лена ALA мазнини имат изключителни противовъзпалителни свойства и могат да предпазят кръвоносните съдове от увреждане. Тъй като помага и за значително намаляване на присъствието на холестерол, ленът помага да се поддържат артериите чисти от запушване.

Лекувайте синдрома на тунела на Карпел

Когато се прилага директно върху китката, лененото масло може значително да намали прогресията на тунела на карпела и може би дори да го обърне.^[3]

Има ли нещо като твърде много лен?

Добавянето на ленени семена към вашата диета може да увеличи дефекацията и в някои случаи да причини стомашно-чревен дистрес със симптоми като: подуване на корема, газове, коремна болка, запек, диария, болки в стомаха и гадене.^[4]Бременните жени не се препоръчват да консумират лен поради наличието на естроген.

Има повече от един начин да се яде лен

Ленът може да се консумира по няколко различни начина:^[5]

• Има кафяво ленено семе които могат да се консумират цели като сурови или препечени. - За да консумирате това, просто го поръсете върху вашата мюсли, кисело мляко, салата или буквално нещо.

• Има и златно ленено семе , който като кафяв аналог може да се яде или като препечен, или суров. - Инструкциите за сервиране са идентични с тези на кафявия лен.

• Ленът обикновено се смила в хранене и включени в шейкове или смеси за печене или готвене. Той е чудесна основа за суров хляб и обвивки, както и отлично свързващо вещество и заместител на яйца.

• И накрая, ленено масло също е лесно достъпна. Лененото масло се използва по-често за локални цели, но служи също толкова добре, колкото и хранителен продукт.Реклама

Някои вкусни рецепти от ленено семе, които трябва да опитате!

Крекери от ленено семе

Хрупкав, задоволителен начин да добавите повече лен към вашите закуски!

Палачинки от овесени ядки от ленено семе

Започнете деня си отдясно с хранителна гъста закуска.

Blueberry Super Smoothie

След като изпробвате тази рецепта, ще поставите лен на всичко!

Кето обвивки

Лесно допълнение без вина за хранене с ниско съдържание на въглехидрати!Реклама

Кифли без глутен

Вие сте разглезени за избор с 25 рецепти за кифли!

Бананов хляб

Класически фаворит, със скрит здравословен обрат!

Ябълкови канелени бисквитки енергийни хапки

Една проста закуска, с която можете да се храните, когато имате нужда от здравословна пикап.

Твърде много добро нещо е лошо, имайте предвид прекомерната консумация!

Тъй като прекомерната консумация на ленени семена може да доведе до проблеми с ГИ, не се препоръчва да надвишавате повече от 50 грама ленено семе дневно.

За да се възползвате безопасно (и удобно) от предимствата на това чудотворно семе, консумирайте 2 супени лъжици смлян лен или 3 супени лъжици цели ленени семена дневно.Реклама

Справка