Семената от чиа са малка суперхрана, която носи голям удар. Тези малки, леко ароматизирани семена са пълни с антиоксиданти, поддържат здрава храносмилателна система и понижават холестерола. Те дори могат да ви помогнат да свалите килограми!

Семената от чиа са част от поп културата от 80-те години на миналия век

Първото ми взаимодействие със семена от чиа всъщност беше чрез Chia Pets, фигурки от теракота, които покълнаха семената, за да дадат ефект на косата или козината. Семената идват от Мъдрец растение, член на семейството на мента.^[1]Растението е родом от Централна Америка, а ацтеките и маите редовно консумират семената като енергиен ускорител.^[2]

Днес скромното семе от чиа е започнало собствен живот. Въпреки че хората все още знаят семената в контекста на онова Chia Pet, което са купили през 1982 г., сега ги мислим предимно като здравословна храна.

Семената от чиа имат максимален хранителен ефект в минималистични опаковки

За разлика от някои от по-показните суперхрани на пазара - авокадото, асаи и какаото - семената от чиа външен вид и вкус са занижени. Малките сивкави семена имат лек орехов вкус, който практически не се открива.

Само защото семената от чиа нямат смел вкус или крещящ външен вид, не означава, че хранителният им профил е по-малко изумителен. Според USDA семената от чиа са добри източници на протеини и фибри и са богати на калций, витамин А, желязо и омега-3 мастни киселини.^[3]

Всяка супена лъжица семена от чиа е приблизително 70 калории, но тъй като те са с ниско съдържание на въглехидрати, по-голямата част от енергията, която идва от порция семена от чиа, бързо се метаболизира.^[4]

10 причини да добавите семена от чиа към вашата диета

1. Чиа семената подобряват храносмилателната функция

Високото съдържание на фибри в тези малки семена означава, че те ще ви помогнат да останете редовни и да намалите дразненето на червата. Чревната флора обожава храни с високо съдържание на фибри, което означава, че семената от чиа поддържат добрите бактерии в храносмилателния тракт.^[5] Реклама

2. Набавете достатъчно основни минерали

Поставянето на достатъчно калций във вашата система е предизвикателство - особено за тези от нас, които не консумират млечни продукти. Семената от чиа съдържат висок процент от дневния ви препоръчителен прием на калций. Те също са заредени с магнезий, фосфор и манган.^[6]

3. Те са чудесен източник на антиоксиданти

Тези антиоксиданти не само правят семената от чиа изключително стабилни в рафта^[7], те също така намаляват свободните радикали.^[8]Свободните радикали причиняват увреждане на клетките, което може да доведе до всичко - от стареене до рак.

4. Постигнете целите си за отслабване

Докато журито все още не разглежда дали семената от чиа правят тялото ви по-добро при изгаряне на мазнини, те определено могат да ви помогнат в пътуването ви за отслабване. При поглъщане или оставяне да попият, семената произвеждат подобно на гел вещество, което може да ви накара да се почувствате по-бързо сити.^[9]

5. Вземете по-здрави кости

Тъй като порция семена от чиа съдържа огромен 18% от дневния ви препоръчителен прием на калций, консумацията им със сигурност ще има положителен ефект върху здравето на костите.^[10]За да бъде ясно, порция семена от чиа съдържа повече калций, отколкото порция мляко.

Микроелементите като магнезий и бор, и двата от които могат да бъдат намерени в семената от чиа, улесняват усвояването от организма на витамин D. Витамин D от своя страна позволява на тялото ви да използва целия този калций.^{[единадесет]}

6. Предотвратяване и управление на диабет тип 2

Диетите с високо съдържание на фибри предотвратяват инсулиновите влакчета, които могат да предизвикат диабет. Диетата с високо съдържание на фибри не само предотвратява диабета, но и улеснява управлението на заболяването.^[12]

7. Детоксикирайте тялото си

Тъй като семената от чиа поддържат храносмилателното ви здраве, те ви помагат да се отървете от токсините по естествен път. Техните противовъзпалителни качества им позволяват да предотвратяват и възстановяват уврежданията, които се случват на клетъчно ниво. Резултатът е по-малко отпадъци от тялото ви и по-ефективно елиминиране на отпадъците, които наистина произвеждате.^[13] Реклама

8. Насладете се на омега-3

Омега-3 мастните киселини намаляват възпалението, предотвратяват рака и поддържат здравето като цяло, но те не винаги са лесни за включване във вашата диета. Ленените семена са често срещан източник на омега-3 мастни киселини, но тялото ви не може да разгражда ленените семена самостоятелно.

От друга страна, можете да усвоите напълно семената от чиа, което ви дава достъп до всичките им сили за борба с възпалението.^[14]

9. Поддържайте сърцето си здраво

Тези невероятни Омега-3 поддържат сърдечно-съдовото здраве. Невероятната комбинация от семена Чиа от Омега-3, микроелементи и противовъзпалителни свойства понижава кръвното налягане и дори предотвратява атеросклероза (втвърдяване на артериите).^{[петнадесет]}

10. Намалете холестерола си

Омега-3 мастните киселини и високото съдържание на фибри в семената от чиа могат да намалят нивата на LDL (лошия) холестерол.^[16]

Добавянето на семена от чиа към вашата диета е трудно

Тъй като семената от чиа имат толкова мек вкус, можете лесно да ги включите в редица ястия, които вече правите. Те се съчетават добре със сладки и солени ястия. Независимо дали поръсвате порция върху салатата си, използвате семената в смути или ги добавяте към печени рецепти, вие сте за лечение.

Опитайте тези вкусни рецепти със семена от чиа

Кокосови чиа протеинови палачинки^[17]

Имате нужда от:Реклама

• 1 & frasl; 4 чаша безглутеново универсално брашно
• 2 супени лъжици кокосово брашно
• 3 супени лъжици ванилов суроватъчен протеин на прах
• 1 & frasl; 2 чаена лъжичка бакпулвер
• морска сол (щипка)
• 1 супена лъжица семена от чиа
• 1 супена лъжица кокосови люспи
• 1 яйце
• 4 супени лъжици бадемово мляко

За да направите това:

1. Смесете сухи съставки в купа. Постепенно добавете мокри съставки и разбъркайте добре.

2. Загрейте и намажете тиган или тиган. Използвайте 2 Tbs. тесто на палачинка.

3. След като горната част на палачинката започне да мехурче, обърнете я и гответе още 1-2 минути.

Смути с боровинки и чиа^[18]

Имате нужда от:

• 1 голям банан, нарязан на 1-инчови парчета, замразен
• & frac12; чаша замразени парченца ананас
• & frac14; чаша конфитюр от боровинки – семена от чиа
• 1 чаша кокосова вода или неподсладено бадемово мляко
• 1 супена лъжица златно ленено масло (по желание)

За да направите това:Реклама

Смесете тези съставки заедно, докато получите гладка смес. Наслади се!

Беззърнеста пица с елда от чиа ((НЕУДОБНО: Пица от елда без зърно Чиа) )

Имате нужда от:

БАЗОВА ПИЦА

• & frac14; чаша семена от чиа (цели) & frac34; чаша вода
• 3 супени лъжици нерафинирано пълнозърнесто брашно от елда (без глутен)
• 1 ч. Л. Риган, изсушен
• 1 супена лъжица кедрови ядки, нарязани
• 2 супени лъжици тиквени семки, нарязани
• 1 ч. Л. Морска сол

НАЛОЖКИ

• & frac14; чаша доматено пюре
• 10 чери домата, разполовени
• 4 гъби, нарязани на филийки
• 4-5 филийки звънец, нарязани
• малки шепа листа пресен босилек
• 1-2 ч. Л. Риган, изсушен
• & frac12; Испански лук, нарязан
• сол и черен пипер на вкус
• 1 унция козе сирене чедър, настърган
• шепа листа рукола (рукола)

За да направите това:

1. Комбинирайте семена от чиа, вода, брашно от елда, риган и сол и разбъркайте добре, докато сместа започне да се сгъстява.
2. Добавете нарязани кедрови ядки и тиквени семки.
3. Разстелете сместа от кора върху парче хартия за печене и оформете тестото в кръгла форма. Изравнете до около 1 см за твърда тънка кора.
4. Печете при 175 ° C (350 ° F) за 30-40 минути, докато стегне.
5. Извадете от фурната и добавете топинги по ваш избор и печете допълнително 10 минути.
6. Отгоре настържете козе сирене и поръсете с прясна рукола преди сервиране.

Dynamite се предлага в малки опаковки

Макар и малки по размер, семената от чиа могат да ни предложат много. Добавете ги към вашата диета, за да се възползвате от многото предимства на насладата от тази супер-храна.Реклама

Справка