Не мога да кажа, че обичам лененото семе. Искам да кажа, че всъщност няма запомнящ се вкус! Това, което правя, е колко е добре за мен и колко лесно е да се включи в моя ден! Можете да го имате цял, смлян или като масло. Добавете го към зърнени храни, смутита, салати и други! Просто не го загрявайте. Нагряването може да унищожи ползите за здравето от това прекрасно семе.

Крал Карл Велики, през 8-ми век, изисква от своите поданици да го консумират. Всъщност това беше закон! Той вярва в ползите за здравето, че силно. Някои от тези предимства включват намаляване на сърдечни заболявания, рак, инсулт и диабет. Това е много сила за малко семе! Но какво друго би могло да направи?

Това е толкова мъничко семе и някои от неговите ползи идват от маслото, а други идват от поглъщането му от основно състояние. Той има кратък срок на годност, така че ако не го използвате много, той ще гранясва по-рано, отколкото бихте искали. Лененото масло съдържа витамини като В1, В2, С, Е и каротин, форма на витамин А. Маслото също така съдържа омега-6 и омега-9 есенциални мастни киселини, цинк, желязо и микроелементи като магнезий, фосфор , калий и калций. Също така е добър източник на омега-3 мастни киселини, които насърчават здравето на сърцето. Лененото масло не съдържа фибри и фитоестрогени (растителни естрогеноподобни съединения), както съдържа цялото семе.

Най-добрият вариант е да го смелите прясно сами и да го добавите към храните си. Използвам кафемелачка само за семена и работи перфектно! Друг добър вариант е да го купите цял или смлян и да го съхранявате във фризера. И накрая, можете да използвате цели семена, но да дъвчете добре храната си. Все пак трябва, нали? Целите семена изглеждат наистина хубаво в кифли и в салати. Виждането на семената е хубаво напомняне, че избирате здравословен начин на живот!

И какви са тези предимства? Ето ни!Реклама

1. Рак

Два от най-важните компоненти на лененото семе, които могат да помогнат за защита срещу рак, са омега-3 мастните киселини и лигнаните. Установено е, че омега-3 мастните киселини, открити в лененото семе, наречени ALA (алфа-линоленова киселина), инхибират разпространението и растежа на тумори.

Лигнаните (които са фитохимикали като фитоестроген) могат да помогнат за защита срещу ракови заболявания, свързани с хормони като рак на гърдата и простатата, като блокират ензимите, участващи в метаболизма на хормоните. Този фитоестроген се свързва с клетъчните рецептори, блокирайки способността на собствените хормони на тялото да се свързват. Това пречи на растежа и разпространението на туморните клетки.

2. Сърдечно-съдови заболявания

Сърдечносъдово, лененото масло е като смазка за кръвоносни съдове. Изглежда, че предпазва белите кръвни клетки от залепване по вътрешните стени на кръвоносните съдове. Това от своя страна предотвратява отлагането на плака, като по този начин предотвратява втвърдяването на кръвоносните съдове. Очевидно е, че лененото масло е полезно и за лечение на неравномерен сърдечен ритъм (аритмия) и сърдечна недостатъчност!

3. Диабет

Използвайки цялото семе, ленените семена могат да подобрят чувствителността към глюкоза при хора с непоносимост към глюкоза. Това може да е свързано с антиоксидантните свойства на семената. С други думи, това може умерено да подобри кръвната захар.

4. Възпаление

Доказано е, че ALA намалява възпалителните реакции при хората. Намаляването на възпалението, свързано с натрупването на плака в артериите, може да бъде друг начин лененото семе да помогне за предотвратяване на инфаркти и инсулти.Реклама

5. Лупус

Доказано е също, че лененото семе подобрява бъбречната функция при хора с лупус.

6. Инсулт

Както беше посочено по-горе, намалявайки възпалението в тялото, вие намалявате шансовете си за инсулт. Има обаче и индикации, че ленът може да доведе до инсулт. Трябва да говорите с Вашия лекар, за да видите дали добавянето с лен е подходящо за Вас.

7. Холестерол

Отново, като смазвате кръвоносните съдове с ленено масло, предотвратявате натрупването на плака и намалявате риска от висок холестерол.

8. Синдром на сухота в очите

Според Джак Грейнер, доктор на науките, от Института за изследвания на очите Schepens в Бостън, диетата с високо съдържание на мазнини е частично отговорна за този синдром. Яденето на диета с високо съдържание на мазнини предотвратява изнасянето на маслото в очните жлези. Стават твърде дебели! Той вярва, че омега-3 мазнината в ленените масла омекотява секрета на жлезата, за да може да тече.

9. Артрит

Други химикали, както и ALA, както беше посочено по-рано, намаляват възпалението в тялото. Ето защо лененото масло е полезно при ревматоиден артрит и други възпалителни (подуващи) заболявания.Реклама

10. Депресия

Лененото масло и омега-3 съдържат докозахексаенова и ейкозапентанова киселини. Хората със значителна депресия страдат от ниски нива на тези съединения. Тези съединения се намират и в орехите и рибите.

11. Чернодробно заболяване

Лигнаните (фитохимикалите) в ленените семена могат да намалят рисковите фактори на чернодробните заболявания.

Недостатъците

Омега-3 мастните киселини в ленените семена не се усвояват толкова добре от човешкото тяло, колкото омега-3 в рибеното масло, поради което трябва да се консумират по-големи нива на лененото семе, за да отговорим на нашите нужди от омега-3. Ленените семена имат много високо съдържание на фибри, така че е най-добре да започнете бавно и да увеличавате нивата постепенно, за да избегнете спазми, подуване или прекомерен слабителен ефект.

Предпазни мерки

Взаимодействия

Ако редовно приемате някакви лекарства или други добавки, говорете с Вашия лекар, преди да започнете да използвате ленено семе. Лененото семе може да блокира нормалната абсорбция на лекарства. Лененото семе и лененото масло могат също да взаимодействат с лекарства като разредители на кръвта, болкоуспокояващи НСПВС, хормонални лечения и лекарства за кръвно налягане, холестерол и диабет. Внимавайте, когато приемате ленено семе или ленено масло с добавки като жълт кантарион и валериана, които често се използват за хора с депресия.Реклама

Рискове

Никога не яжте сурово или неузряло ленено семе - то може да бъде отровно. Говорете с лекар, преди да използвате ленено семе или ленено масло, ако имате диабет, биполярно разстройство, високи триглицериди, нарушения на кървенето или рак на простатата. Не използвайте ленено семе, ако имате храносмилателни проблеми (като болест на Crohn, IBS или колит) и жени с хормон-чувствителни заболявания (като ендометриоза, СПКЯ, рак на гърдата и рак на матката) не трябва да използват ленено семе.

Съвет за съхранение

Дръжте го във фризера.

Най-доброто място за съхранение на смляно ленено семе е фризерът. Замразете смляното ленено семе в пластмасова запечатваща се торба. Фризерът ще предпази смляния лен от окисляване и загуба на хранителна сила.