Няма съмнение, че пържените храни са сред най-популярните видове храна в Америка. Независимо дали става въпрос за пържено пиле, или пържени картофи, всеки има поне едно виновно пържено удоволствие.

Въпреки че пърженето на храни със сигурност може да направи вкуса им много по-добър, той също има потенциала да намали хранителната стойност, ако не е приготвен правилно. Ако искате да се храните по-здравословно, без да жертвате яденето на пържени храни, не забравяйте да следвате тези хакове.

1. Използвайте зехтин.

Зехтинът е може би най-добрият вид масло, което можете да използвате за приготвяне на вашите пържени храни. Самият зехтин носи много ползи за здравето, така че има предимство пред останалите конкуренти.Реклама

Зехтинът е по-стабилен при високи температури в сравнение с царевичното масло, слънчогледовото и соевото масло, което означава, че можете да го използвате по-дълго от другите видове масло за пържене и то ще запази качеството и храненето си.

Най-добрите маслинови масла за използване биха били Virgin или Extra Virgin; този етикет показва, че там се използват по-малко химикали за екстракция, което може да намали хранителната стойност.

За да научите повече за това защо трябва да използвате зехтин, Натисни тук!

2. Поддържайте маслото си чисто.

Реклама

Важно е да сте сигурни, че поддържате маслото за пържене хубаво и чисто. Ако оставите да остарее и съберете отломки, маслото ще започне да изгаря и вкусът на храната ви ще изгори. Използването на старо масло също означава, че маслото вероятно е загубило и хранителните си вещества.

Някои начини, по които можете да помогнете да поддържате вкуса на храната си добър и да останете хранителни, включват премахване на отломки във вашето масло възможно най-често и, разбира се, смяна на маслото, след като започне да остарява.

3. Подобрете тестото си. Отидете без глутен.

Наличието на добро тесто за вашата храна е изключително важно, за да се насладите на вкусна храна, но как правите тестото си, можете да определите дали пържените ви удоволствия ще бъдат здравословно лечение или мазна бъркотия.Реклама

Много хора вероятно използват универсално брашно за своето тесто. Универсалното брашно работи добре, защото съдържа глутен, който помага наистина да се придържа към храната, но може и да абсорбира много масло. Вместо брашно с високо съдържание на глутен, можете да използвате безглутенови съставки, като царевично брашно или оризово брашно в тестото си.

4. Използвайте газирани течности или сода за хляб.

Друг популярен начин за подобряване на качеството на пържените, очукани храни е използването на газирана течност или сода за хляб в тестото. Това, което ще направи за вашата храна, е, когато тя се готви, ще освободи газови мехурчета, което ще помогне да се намали абсорбцията на масло във вашата храна.

Сдвояването на този метод с безглутенови съставки във вашето тесто е сигурен начин за популяризиране на вкусно и здравословно тесто за вашите храни.Реклама

5. Поддържайте температурата на маслото.

Едно нещо, при което повечето хора се провалят, когато се опитват да направят здравословно пържено ястие, е да се увери, че температурата на маслото е точно там, където трябва да бъде. Идеалната температура за масло за пържене е някъде между 325 ° F-400 ° F.

Ако вашето масло за пържене не е достатъчно горещо, храната ви няма да се приготви толкова бързо, колкото би трябвало, и има много повече време да попие повече от маслото. Ако го готвите твърде горещо, това може да доведе до изгаряне и пушене на вашето масло, което не само ще направи вкуса на храната ви ужасен, но е и основен риск за безопасността.

Някои други бързи съвети, които трябва да имате предвид, е винаги да се опитвате да използвате фритюрник, а не тиган. Това ще намали рисковете за безопасността и е по-лесно да се поддържа състоянието на маслото.Реклама

Освен това винаги оставяйте храната си да седи на легло от хартиени кърпи или нещо, което да помогне за попиването на излишното масло от външната страна. Не забравяйте, че не трябва да се отказвате от пържени храни, за да се храните здравословно, просто трябва да знаете как да го правите правилно!

Препоръчани снимки: http://pixabay.com/en/users/cegoh-94852/ чрез pixabay.com