Костният бульон със сигурност звучи като онази ужасна супа, която майка ви е принуждавала да ядете заедно с варени зеленчуци, когато сте били малки. Но когато научите повече за многобройните ползи за здравето, бързо ще включите костен бульон във вашата диета.

Всъщност има мексиканска градска легенда за дама, която малтретира малчуганите си и ги храни с костен бульон и спасява здравословното месо, кости и зеленчуци за биологичните си деца, тъй като вярваше, че им осигурява най-добрата и здравословна храна . Но разбира се, забавното беше, че доведените деца бяха винаги здрави, енергични и пълни с живот, въпреки че истинските й деца оставаха слаби, летаргични и нездравословни. Това продължава, за да покаже колко важен е костният бульон за балансираното хранене.

От намаляване на болките в ставите до подобряване на храносмилането и дори излекуване на възпалението, костният бульон има многобройни ползи за здравето. Ето някои от тях.Реклама

Ползи за здравето на костния бульон

1. Бори се с инфекциите: Това е вашето крайно решение за онези досадни обикновени настинки. Според това проучване , пилешката супа наистина може да смекчи инфекцията и да се пребори с грипните вируси.

2. Намалява възпалението и болките в ставите: Оплаквате ли се от артрит? Супа на ден със сигурност ще предпази болката. Глюкозаминът в костния бульон всъщност стимулира растежа на нов колаген, който намалява болката и помага за възстановяване на увредените стави. Също така според това проучване , аргининът помага за лечение на възпаление.

3. Помага при образуването, растежа и възстановяването на костите: Тъй като костният бульон е богат на хранителни вещества като калций, магнезий и фосфор - всички те са от решаващо значение за здравословното функциониране на нашите кости.Реклама

4. Подобрява храносмилането: Желатинът в бульона действа като хидрофилен колоид, който подпомага храносмилателните сокове. Той също така играе важна роля за защита на лигавичната линия на храносмилателния тракт.

5. Действа успокояващо върху организма: Костният бульон съдържа аминокиселина глицин, която има успокояващ ефект на тялото, насърчавайки по-добър сън и спокойствие.

6. По-здравословно е от добавките: Домашният бульон има повече хранителни вещества от тези, които се намират в специални хапчета, а бавното готвене помага да се запазят допълнително.Реклама

7. Това е вашият ключ към великолепната кожа, нокти и коса: Колагенът и желатинът насърчават растежа на косата, здравите нокти и по-здравата кожа.

Рецепта за бърз и лесен пилешки бульон

Приготвянето му е изключително лесно: не е нужно да притежавате невероятни умения за готвене, за да го направите правилно. Просто следвайте стъпките и за нула време ще имате готово вкусно и здравословно ястие. Освен това, тъй като е много лесно да се направи, можете дори да научите децата си да го правят.

Ще ви спести много пари: Домашният бульон е много по-евтин от супите, продавани в магазините. Освен това е по-здравословно, тъй като е напълно без консерванти.Реклама

Състав:

• 1 цяло пиле от свободно отглеждане или 2 до 3 килограма костеливи пилешки части, като вратове, гърбове, гръдни кости и крила
• Венец от едно пиле (по избор)
• 2-4 пилешки фута (по избор)
• 4 литра студена филтрирана вода
• 2 супени лъжици оцет
• 1 голяма глава лук, нарязан на едро
• 2 моркова, обелени и нарязани на едро
• 3 стръка целина, нарязани на едро
• 1 връзка магданоз

Указания: Добавете всички съставки (с изключение на магданоза) в крокпот, пълен с чиста и филтрирана вода. След като започне да кипи, отстранете изметът, който се издига до върха. След това го гответе на слаб огън и го оставете да къкри за 24 часа. Добавете магданоза 10 минути преди да завършите запаса. След като е готов, извадете костите и го прецедете в любимата си купа. Не забравяйте да добавите оцета, тъй като това извлича хранителните вещества от костите във водата за супа.

Костният бульон е най-добрата съставка, с която стартирате диетата си за по-добър и здравословен живот. Както казва една стара южноамериканска поговорка, „Добрият бульон ще възкреси мъртвите“.Реклама

Източник на рецепта

Препоръчани снимки кредит: VIKTOR HANACEK чрез picjumbo.com