Тези ползи от кимчи са полезни, за да ви убедят да опитате най-накрая това пикантно ферментирало напа зеле. Кимчи се яде от корейците, толкова често тази храна често се вижда в корейски филми и телевизионни предавания. Всъщност, знаете ли като почит към този зеленчук, местните жители често казват кимчи вместо сирене, когато правят снимки?

Какво е кимчи?

Всъщност това ястие с ниско съдържание на мазнини и с високо съдържание на фибри е толкова известно, че е широко достъпно в азиатските хранителни магазини и магазини за здравословни храни в цялата страна. Но какво точно е кимчи? Кимчи е ястие от червено, ферментирало зеле (от време на време с репички), приготвено със смес от сол, оцет, чесън, чушки чили и други подправки. Тези съставки се ферментират в плътно затворен буркан и впоследствие се сервират с ориз, юфка или супи във всяко домакинство на Корея. И така, защо трябва да оставяте това пикантно ястие да влезе в устата ви? Ето девет ползи от кимчи, които можете да предадете на приятелите си:Реклама

1. Съдържа здравословни бактерии и пробиотици за цялостното здраве на вашето тяло

Тъй като кимчи е ферментирал, подобно на киселото мляко, той съдържа здравословни бактерии, наречени лактобацили, които подпомагат процеса на храносмилане на тялото ви. Друг невероятен страничен продукт от неговия ферментационен процес са пробиотиците, които също могат да се борят с различни инфекции в тялото ви.

2. Намалява нивата на холестерола

Ако страдате от високо кръвно налягане или високо количество холестерол в кръвта си, не се тревожете. Чесънът, открит в кимчи, съдържа алицин и селен - и двата са полезни за намаляване на холестеролните резерви в организма. В допълнение, тези вещества също непряко ви помагат да предотвратите шансове за развитие на инсулт или други сърдечно-съдови заболявания от всякакъв вид, поради предотвратяването на натрупване на плака в стените на артериите.Реклама

3. Улеснява здравословното развитие на тялото и ясното зрение

100-грамова порция кимчи има 18% от дневната стойност на витамин А, ако вземем предвид диетата с 2000 калории на ден. Освен че витамин А е антиоксидант, който може да помогне да се отървете от свободните радикали в тялото си, които причиняват рак, ползите от кимчи не се ограничават само до това. Същият този витамин А е важен за развитието на здраво тяло, включително за ембрионите; полезно е и за поддържане на ясно и здраво зрение.

4. Произвежда сияйна кожа и лъскава коса

Кимчи не просто кара вашата вътрешна красота да блести - тя прави външния ви външен вид също отличен. Тъй като селенът, намиращ се в чесъна в кимчи, поддържа кожата и косата ви здрави, яденето на кимчи ви помага да предотвратите бръчки в дългосрочен план. Също така, селенът е подходяща част от глутатиона, бустер, който възстановява витамин С и го запазва, като по този начин го прави по-силен и по-ефективен в организма.Реклама

5. Предотвратява рак на стомаха

Професор Мири Ким от отдела за хранително хранене в Националния университет Чуннам открива, че китайското зеле и репичките, открити в кимчи, съдържат биохимикали като изоцианат и сулфид, полезни за детоксикация на тежки метали, открити в черния дроб, тънките черва и бъбреците. Тези биохимикали, особено изоцианат, са изследвани, за да могат да предотвратят и рак на стомаха.

6. Забавя процеса на стареене

Чудили ли сте се защо корейците изглеждат млади за възрастта си? Това е само едно от многото предимства на кимчи, които можете да обмислите: кимчи, след две седмици ферментация, е богат на антиоксиданти, които намаляват скоростта на стареене на кожата. Той също така инхибира окисляването на клетките, което ви кара да изглеждате безгрижни и спокойни, въпреки че сте подложени на голям стрес.Реклама

7. Помага да отслабнете

150 грама кимчи съдържат само 40 калории. Но това не се ограничава до това - кимчи помага на въглехидратния метаболизъм, за да ви помогне да отслабнете. Освен това капсаицинът, намиращ се в лютите чушки в това корейско ястие, засилва метаболизма ви и ви кара да използвате излишната енергия в тялото си, като по този начин увеличавате загубата на тегло.

8. Предотвратява появата на пептична язва

Пептичната язва обикновено се причинява от Helicobacter pylori, Грам-отрицателни бактерии, открити в стомаха. Как можем да спрем растежа му? Като яде кимчи. Kimchi съдържа leuconostoc mensenteroides, които произвеждат декстрин, вещество, важно за спиране на растежа на H. pylori в тялото ви!Реклама

9. Повишава имунитета ви

Професор Рина Ю от отдел „Храна и хранене“ в Университета на Улсан открива, че кимчи причинява имунните клетки да бъдат по-активни и антителата да бъдат по-обилни. Яденето на диета с висок холестерол може да даде 55% активност на имунните клетки, нормалната диета може да даде 68%, но a диета с висок холестерол Повече ▼ кимчи може да даде 75%.

Препоръчани снимки: cabbages.jpg / kenny123 чрез cdn.morguefile.com