Витамин С, по-рядко известен като L-аскорбинова киселина, е естествено и основно хранително вещество, открито в многобройни плодове и зеленчуци. Той е отговорен за синтеза на определени невротрансмитери, колаген и L-карнитин, а също така помага да медиира метаболизма на протеините.

Невротрансмитерите са химически пратеници, които организират изпълнението на жизненоважни функции като двигателно поведение, памет, учене, настроение и сън, за да назовем само няколко. Колагенът е структурен протеин и един от основните компоненти на съединителната тъкан, а L-карнитинът е производно на аминокиселина, което играе роля в метаболизма на мазнините.

Освен това в тялото витамин С действа като ключов антиоксидант, който е в състояние да управлява генерирането на допълнителни антиоксиданти като витамин Е и може допълнително да помогне за усвояването на други хранителни вещества, главно желязо.^[1]Тъй като хората не са в състояние да произвеждат ендогенно този водоразтворим витамин, придобиването му чрез диета е необходимо, за да настъпят определени императивни биологични функции.Реклама

Мога ли да приемам твърде много витамин С?

Въпреки че значението на приема на витамин С може да е доста добре известно, има ли ограничение доколко от този основен витамин може да се справи тялото ви?

Изследванията казват „да“ и ето защо: както споменахме по-горе, витамин С е водоразтворим, което означава, че се разтваря във вода и следователно не се съхранява в тялото.^[2]По-скоро се елиминира, след като се достигнат излишни количества, създавайки фалшиво усещане за комфорт при поглъщане на твърде много витамин С.

Неотдавнашно проучване обаче показа опасността от прекаляване с това хранително вещество. Екип от британски учени проведе проучване, при което на участниците се прилага повече от 6 пъти препоръчителната дневна доза за 6 седмици. Те открили, че при такива високи дози витамин С уврежда ДНК, като превръща запасите от желязо във вредно желязо, което уврежда вътрешните органи.^[3] Реклама

Освен това многобройни изследвания от 70-те години показват корелация между прекомерния витамин С и увреждането на генетичния материал. Освен това департаментът по хранителни науки и храненето на човека в Мичиганския държавен университет подчерта потенциала на прекомерния прием на хранителни вещества да доведе до токсичност.^[4]

Как изглежда твърде много витамин С?

Сега, след като беше установено, че е възможно и вредно да поглъщате твърде много витамин С, как да разберете дали надвишавате подходящите дози?

Основният показател е стомашно-чревния дистрес: гадене, лошо храносмилане, умора, диария, повръщане и разстроен стомах са няколко примера за възможни симптоми.^[5]Също така може да се прояви като хемохроматоза, хормонален дисбаланс, камъни в бъбреците и лошо спортно представяне. Хемохроматозата може да бъде токсична и в тежки случаи да доведе до органна недостатъчност, тъй като това е прекомерното производство на желязо в организма.Реклама

Нарушаването на хормона може да попречи на първите етапи на бременността, увеличавайки вероятността от вродени дефекти, тъй като витамин С може да инхибира освобождаването на някои полови хормони. Камъните в бъбреците са минерални отлагания, които се образуват в бъбреците и водят до силна болка. В процеса на метаболизма на витамин С, някои се превръщат в оксалат, който насърчава развитието на камъни в бъбреците.

Освен това е доказано, че твърде много витамин С намалява издръжливостта при спортистите чрез инхибиране на клетъчните промени в тялото по време на тренировка.

Колко да взема?

Така че витамин С е жизненоважно хранително вещество, но когато се приема в излишък, причинява изключителен дискомфорт и вредни симптоми, колко трябва да приемете? Съветът по храните и храненето изготви препоръчителна диаграма на приема въз основа на възраст и пол.^[6] Реклама

В крайна сметка дневният прием трябва да бъде между 65 и 90 mg и вредните ефекти започват да се появяват при продължителен прием над 500 mg за дълги периоди от време и 2000 mg за един ден.

Как мога да получа витамин С?

Най-добрият източник на витамин С е чрез храносмилането на естествени плодове и зеленчуци. Някои основни примери и количество витамин С в порция от 100 g:^[7]

1. Ягоди: 58,8 mg (98% от дневната стойност)
2. Портокали: 53,2 mg (89% от дневната стойност)
3. Чушки: 183,5 mg (306% от дневната стойност)
4. Броколи: 89,2 mg (149% от дневната стойност)
5. Папая: 60,9 mg (102% от дневната стойност)
6. Лимон: 100 mg (166% от дневната стойност)
7. Кейл: 120 mg (200% от дневната стойност)
8. Брюкселско зеле: 85 mg (142% от дневната стойност)
9. Киви: 92,7 mg (155% от дневната стойност)
10. Грах: 60 mg (100% от дневната стойност)

Ако не може да се консумира по естествен път, се предлага добавка, за да се отговори на препоръчителната дневна доза.Реклама

Препоръчани снимки кредит: servejoy.com чрез servejoy.com

Справка