Посетителите на киното знаят всичко за легендарното ядро, което при загряване се оформя на пухкави пуканки за вкусна, лесно консумираща закуска. Без познатата миризма, докато влизате в местното кино, цялото преживяване просто няма да е същото. Въпреки че през годините се е превърнал в модерен лукс, пуканките всъщност са древно ястие. Археолози и учени от Природо-научен музей във Вашингтон са открили доказателства, че царевицата е била опитомена преди 9000 години в Мексико и че е била пукнатина преди 7000 години в Перу.

В наши дни, когато сканирате рафтовете на супермаркет, ще се сблъскате с впечатляващ избор; масло, ириски, сол и подсладени аромати са масово произведени и лесно достъпни. Феноменът отразява онова, което се е случило с чипса преди около десетилетие, когато солената закуска стана буйна, екзотична и джентрифицирана. Публиката никога не поглеждаше назад и в резултат на това натрупа много килограми. С пуканките, които сега се произвеждат масово, има някои неприятни ефекти върху здравето, които непредпазливите купувачи може да са пропуснали. Пуканките обаче са много здравословна закуска и за да се възползвате от всичко това са ви необходими факти. Това удобно ръководство от пет стъпки ще ви помогне да извадите тези ядра по правилния начин.

1. Пуканките може да са по-здравословни от плодовете и зеленчуците.

Реклама

Здравословни ли са пуканките? Отговорът, с изключение на пусканите в търговската мрежа пуканки, е почти сигурно ДА! В чистия си смисъл пуканките са много близки до природата; ако изсъхне на сухо в горещ въздух, няма добавени масла, мазнини или захари - това, което ядете, е просто вътрешността на ядрото след малко физическа манипулация. И фактите говорят сами за себе си: една порция пуканки съдържа повече антиоксиданти от всички плодове и зеленчуци, които повечето хора ядат на ден, както се отбелязва в проучване на Скрантън университет . Антиоксидантите държат в контрол молекулите, вредни за клетките, и присъстват в много пресни плодове и зеленчуци. Пуканките също имат голямо количество витамини; фолат, ниацин, рибофлавин, тиамин, витамини В, А, Е и К, както и че е източник на желязо, калий, цинк и полифеноли, които съдържат антиоксидантите за борба с рака и сърдечно-съдовите здравословни проблеми.

За да добавите към това, след търсене на Брой калории , една чаша (25 g) царевица с въздух има само 31 калории, с 0,3 g мазнини (0,03 g наситени, 0,16 g полиненаситени, 0,1 g мононенаситени). Пукнати в масло, обаче, стойностите по-горе могат да бъдат утроени, но в сравнение с опаковка от осолени пържени чипсове от слънчогледово олио, привличането на пуканки изведнъж става очевидно: за същия размер на порцията чипсът тежи 128 калории, с огромни 8,2 g мазнини (0,6 g наситени, 0,7 g полиненаситени, 6,5 g мононенаситени). Това е около 13% от общия препоръчителен прием на мазнини в една стандартна опаковка. Ясно е, че пуканките са по-добрият вариант

2. Придържайте се към пълнозърнести ядки и се пазете от микровълнови сортове.

Реклама

Някои съвременни марки прибягват до традиционния метод за приготвяне на пуканки, минус добавките, оставяйки ви да се насладите на здравословна закуска. Струва си да преследвате някои от тези марки. Във Великобритания компании като Graze и Правилна царевица предлагат гурме пуканки с цялото му здраве, придаващи слава, с аромати като черен пипер и огнена сок Worcester и сушени домати, съставляващи ниско съдържание на въглехидрати, нискокалорични, ниско съдържание на захар и сол закуска. Тези фирми са склонни да използват пълнозърнести ядки, за да предложат максимални ползи за здравето; пълнозърнестите храни използват пълноценните здравни свойства, състоящи се от триците, зародиша и ендосперма. Те са пълни със здравословни масла, витамин Е, витамини от група В, а триците също са чудесен източник на фибри.

За съжаление има много търговски марки пуканки с масово произведени, химически претоварени сортове, като един от основните виновници са пуканките в микровълновата печка. Като удобна, приятна закуска, това е великолепен съвременен лукс, но, за съжаление, те често са пълни с неприятни токсини. Докато вашите пуканки с масло в микровълнова фурна могат да вкусят точно като масло, истината е, че просто не е така - приятният маслен вкус се доставя от диацетил. За да добавите към химическите проблеми, Американска администрация по храните и лекарствата изучава ефектите от нагряването на пластмасовото покритие отвътре на пакетите с микровълнова фурна. Въпреки че рискът за широката общественост се счита за малък, тези химикали остават в тялото за дълго време и могат да се натрупват, причинявайки различни усложнения. The Екологична работна група (EWG) добавете към това с тревожни новини; Не е тайна, че диацетил, химикалът, който придава микровълнови пуканки с аромат на масло, които са маслени, е причинил сериозни и понякога фатални белодробни заболявания на работниците във фабриките за аромати и пуканки. Поради това някои водещи марки микровълнови пуканки, като Pop Weaver, обявиха, че ще спрат да използват диацетил през 2009 г. За да бъдете сигурни, трябва да намерите истински производители на пуканки, които разчитат на традиционни, здравословни практики. Можете дори да направите тази стъпка по-напред с следващата ни стъпка!

3. Пригответе пуканки у дома за питателна, евтина закуска.

Реклама

Ние приемаме пуканките толкова много за даденост, че може да не спираме да мислим какво естествено чудо са те. Процесът е подходящо наречен, защото наистина изскача като пренадут балон, като единствената разлика е, че вместо въздух е прегрята, пара под налягане, което кара корпуса да изскочи. Тъй като корпусът не позволява навлизане или излизане на вода, когато малките количества влага вътре в него стават изключително горещи, те се разширяват и изстискват сред естествените масла и нишестета. Тогава, когато налягането е достатъчно високо в сравнение с налягането отвън, ядрото се пуска и желатиновата смес вътре издухва в познатата форма и бързо се охлажда и застига - всичко това за миг на око. С толкова много енергия в процеса е забележително, че ядрото не се разпада при изскачане, но химическите структури на вътрешните нишесте почти го поддържат заедно. За подробен научен анализ можете да се насочите тук .

Това е толкова прекрасен, забавен процес, че няма причина да не се насладите на готвенето на пуканки в дома ви . Това ще помогне да се елиминират добавените неприятности от крайния резултат и можете да наблюдавате колко захар или сол добавяте. Всичко, което трябва да направите, е да се отправите към близкия здравен магазин и да вземете торба с органични ядки - можете да експериментирате с аромати и масла, но печката, тиганът и капакът за пускане на пуканките са всичко, което е необходимо. Можете да си купите торба от 500 грама органични пуканки за около £ 5 ($ 6 или $ 7), което го прави отличен избор за семейни закуски.

4. Това е добра диетична храна.

Реклама

Пристъпите на глад са неудобство, ако се опитвате да отслабнете или просто се опитвате да водите здравословен начин на живот. Пуканките, в своята лека форма на подаване, са един от начините да прогоните тези досадни мъки и да получите подобрение на здравето, докато сте готови. Има нов моден Диета с пуканки можете да помислите, въпреки че ви препоръчваме да се пазите от диета, фокусираща се върху една съставка. Хората се нуждаят от голямо разнообразие от храни, за да останат здрави, а пуканките могат да допринесат за това цялостно здраве.

Като диетичен инструмент пуканките могат да предложат много, не на последно място способността му да отблъсква глада. Това отчасти се дължи на неговия гликемичен индекс (GI). The Министерство на земеделието на САЩ е подчертал добрия GI на пуканките, термин, който описва нивата на кръвната захар след консумация на храна, съдържаща въглехидрати. Храните с нисък ГИ са желателни, тъй като няма да повишат кръвната Ви захар и ще Ви накарат да се чувствате по-сити за по-дълго. С GI от 55 (което се сравнява с две филийки бял хляб при GI от 88) е ясно, че консумирането на пуканки на малки порции е отличен начин за управление на теглото ви или за отблъскване на тези досадни гладни пристъпи. Не забравяйте обаче, че умереността е важна и свръхпроявяването трябва да бъде ограничено. Имайки предвид това, пуканките могат и трябва да се наслаждават на разумни порции като част от разнообразната и балансирана диета.

5. Пуканките вероятно ще ви направят по-популярни!

Реклама

Като положителен социален инструмент производството на пуканки не бива да се подценява. Макар че това е лесен процес за приготвяне на пуканки (вижте точка 3 за повече подробности), вероятно повечето хора просто не знаят как или биха се върнали в местните магазини за доставка. Бих казал обаче, че като станете специалист по приготвяне на пуканки ще удивите приятелите и семейството си на светски събития. Персонализирането на рецепти и впечатляването на най-близките и най-близките ви с вашите умения за изскачане на ядрото може да има всякакви предимства; това е добра точка за разговор, кара ви да изглеждате много квалифицирани и тъй като факторите за добро чувство положителните отзиви със сигурност биха били отличен стимул за самочувствие! Всичко в името на пуканките.