БЯЛ ШОКОЛАД: ПО КАКВО СЕ РАЗЛИЧАВА ОТ ДРУГИТЕ ШОКОЛАДОВИ БОНБОНИ И РЕЦЕПТИ, КОИТО МОЖЕТЕ ДА ОПИТАТЕ У ДОМА

Тенденцията на белия шоколад остави мнозина да се чудят какво е всъщност. Тъй като в него липсва основната съставка на обикновения шоколад - какаото на прах, шоколадовата му природа е основателно поставена под въпрос. Белият шоколад е направен от какаово масло, мазнината се отстранява от какаовия ликьор след натискане, придавайки му цвета на слонова кост, 14% твърди частици мляко, 3,5% млечна мазнина и не повече от 55% захар или други подсладители. Освен че не съдържа пристрастяващ кофеин като тъмен шоколад, белият шоколад има и много други ползи за здравето, тъй като основната му съставка е какаовото масло. Не съдържа канцерогенни микотоксини и афлатоксини и има положително въздействие върху функцията на тромбоцитите.

какво всъщност е белият шоколад?

Профил на хранене с бял шоколад

Хранителен факт за порция от 170g

100.7g въглехидрати
54.6g Fat
Наситени мазнини 33g
Мононенаситени мазнини 15.5g
Полиненаситени мазнини 1.7g
10g протеин
916,3 калории
Витамин B12 1Μg 40%

Ползи за здравето на белия шоколад

Белият шоколад получава лоши представители поради сладки търговски опции, които са доста нездравословни. Оригиналният бял шоколад всъщност има много ползи за здравето

1. По-малко окисляване

По време на процеса на готвене и съхранение се подлага на бял шоколад забележително малко окисление , което го прави безопасен, не канцерогенен вариант. Друг проучване установи, че какаовото масло показва по-добро подобряване на устойчивостта на окисляване при плъхове, отколкото растителното масло.

2. Може да помогне за предотвратяване на мастно чернодробно състояние ендотоксемия

Изследване проведено върху плъхове е показало положителното въздействие на наситените мазнини върху ендотоксемията. Тъй като е с високо съдържание на наситени мазнини, белият шоколад може да има потенциала да предпази от затлъстяване на черния дроб.

3. Не съдържа микотоксини и афлатоксини

Според a изследователско проучване извън Health Canada , какаовото масло, намиращо се в белия шоколад, не съдържа канцерогенни микотоксини и афлатоксини, за разлика от тъмния шоколад, който показва наличие на токсините по време на анализа.

4. Положителен ефект върху функцията на тромбоцитите

В пробен период в университета Абърдийн във Великобритания анализира ефектите на белия и тъмен шоколад върху функцията на тромбоцитите върху мъжете и жените. Резултатите показват значително подобрена функция на тромбоцитите при мъжете, консумиращи бял шоколад в сравнение с ефекта на тъмния шоколад.Реклама

5. Намалени шансове за алергии

За разлика от богатия на кофеин и теобромин тъмен шоколад, който има потенциал да причинява алергии и да представлява заплаха за живота на котките и кучетата, белият шоколад е много по-безопасен избор, тъй като е доказано, че съдържа ниски нива на теобромин .

Странични ефекти от бял шоколад

Въпреки че няма особено вредни странични ефекти от яденето на бял шоколад умерено, важно е да се подчертае, че неговата хранителна стойност, ползи за здравето и странични ефекти варират значително в зависимост от продукта. Не забравяйте да проверите за високи нива на какаово масло (около 30%) и не повече от 55% захар за най-добро качество на белия шоколад.

Препоръчителна дневна консумация

Поради високите нива на добавена захар в белия шоколад, прекомерната консумация може да доведе до наддаване на тегло, кариес, диабет тип II и сърдечни заболявания. За да се избегнат негативни странични ефекти от добавената захар, Американска здравна асоциация предполага, че жените ограничават дневния прием до 100 калории на ден (25 грама или 6 чаени лъжички), докато за мъжете максималното количество добавена захар дневно е 150 калории на ден (37,5 грама или 9 чаени лъжички).

Здравословни рецепти за бял шоколад, които да опитате у дома

Ако сте решили да се присъедините към тенденцията за бял шоколад, ето няколко здравословни и прости рецепти за бял шоколад, които можете да опитате у дома.

Бял шоколад без захар

За разлика от повечето търговски бели шоколади, рецепта за бял шоколад без захар предполага минимално количество подсладител, което поддържа десерта здрав, като същевременно осигурява оригинален вкус на бял шоколад.

4-съставка веганска рецепта за бял шоколад

Кремообразна и богата покритие от бял шоколад защото сезонните плодове ще обогатят вашите пустини, като същевременно ги запазят здрави и без алергии.

Чипс от бял шоколад (без млечни продукти, захар и без соя)

Една от най-добрите рецепти за всеки, който иска да се наслади на богатия вкус на бял шоколад минус захарта, млечните продукти или соята, които обикновено се срещат в търговските опции.

Здравословен бял шоколад с ниско съдържание на въглехидрати

Кето- и палео-приятелски бял шоколад без захар които могат да се използват за направа на барове, копчета, покритие за трюфели. и горещ шоколад.

4-съставка веган бял шоколад + веган зайци от бял шоколад малина

Здравословен, но богат и кремообразен рецепта за бял шоколад който се вписва перфектно в великденската трапеза.

Бял горещ шоколад - без кофеин

Здравословна топла напитка да се наслаждавате през студените зимни дни без нездравословни добавки или кофеин.

Здравословни бисквити с бял шоколад и малина без печене

Лесен за правене, подходящ за вегани без захар и без глутен бисквитки които осигуряват чудесен избор за здравословна протеинова закуска.

Здравословен бял шоколад Paleo Fudge

Гладка и декадентска, бял шоколад палео фудж е друга здравословна, сурова пустиня от бял шоколад, която можете лесно да приготвите у дома и да се насладите по всяко време.Реклама