На този свят има два типа хора: хора, които обичат бисквитките, и лъжци. Срещали ли сте някога, който категорично мрази бисквитките? Нито пък аз.

Независимо дали организирате вечеря, присъствате на парти или се впускате в диета със захар, никога не можете да сбъркате с бисквитките. Светът е изобилен от рецепти за бисквитки. Някои са по-добри от други, но някои са напълно умопомрачително вкусни.

Успях да намеря 10, които попадат във втората категория. Нека ги проверим!

Butter Snow Flakes

Източник на рецепта

• 2 1/4 чаши брашно за всички цели
• 1/4 чаена лъжичка сол
• 1/4 чаена лъжичка смляна канела
• 1 чаша масло
• 1 (3 унция) пакет крема сирене, омекотено
• 1 чаша бяла захар
• 1 жълтък
• 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
• 1 чаена лъжичка портокалова кора

Загрейте фурната до 350 градуса F (175 градуса C). Пресейте заедно брашното, солта и канелата; заделени.

В средна купа смесете маслото и крема сиренето. Добавете захар и яйчен жълтък; разбийте до леко и пухкаво. Разбъркайте ваниловата и портокаловата кора. Смесете постепенно сухите съставки. Напълнете пресата за бисквитки или сладкарската торба с тесто и оформете бисквитки върху ненамазан бисквитен лист.

Печете 12 до 15 минути в предварително загрятата фурна, или докато бисквитките станат златистокафяви по върховете и по дъното. Извадете наведнъж от бисквитките, за да се охлади върху решетки.

Фъстъчено масло и бисквитки Nutella

Източник на рецепта

• 1 чаша масло (2 пръчки), стайна температура
• 2/3 чаша фъстъчено масло (кремообразно или хрупкаво)
• 1 чаша захар
• 1 чаша кафява захар
• 2 яйца
• 2 ч. Л. Ванилия
• 2 2/3 чаша брашно
• 2 ч. Л. Сода за хляб
• 1 ч. Л. Сол
• Натрупване 1/3 чаша Nutella

Крем масло, фъстъчено масло, захар, кафява захар, яйца и ванилия заедно до гладка смес. Комбинирайте брашното, содата и солта и добавете към сместа от масло. Добавете Нутела на купчинки в горната част на тестото. Използвайте нож за масло, за да завъртите Nutella през тестото. Не смесвайте повече. Охладете тестото в хладилник за 15 минути, преди да нанесете лъжица върху бисквитения блат, за да стегне Nutella. Печете на 350 градуса за 8-10 минути. Печете до леко кафяво по краищата. Оставете няколко минути да се охладят върху бисквитката, преди да ги прехвърлите.Реклама

Крайните бисквитки с шоколадов чипс

Източник на рецепта

• 1 килограм несолено масло
• 1 3/4 чаши гранулирана захар
• 2 1/4 чаши опакована светлокафява захар
• 4 големи яйца
• 3 чаши плюс 2 супени лъжици сладкарско брашно
• 3 чаши брашно за хляб
• 1 супена лъжица сол
• 2 чаени лъжички бакпулвер
• 2 чаени лъжички сода за хляб
• 1 супена лъжица чист екстракт от ванилия
• 2 килограма горчив сладък шоколад, нарязан на едро

Загрейте фурната до 350 градуса. Покрийте листове за печене с хартия за печене или незалепващи постелки; заделени.
В купата на електрически миксер, снабден с приставката за гребла, смесете масло и захари. Добавете яйца, едно по едно, разбърквайте добре след всяко добавяне.
Намалете скоростта до ниска и добавете и двете брашна, бакпулвера, содата, ванилията и шоколада; разбъркайте, докато се смесят добре.
Използвайки лъжичка от 4 унции за по-големи бисквитки или лъжичка от 1 унция за по-малки бисквитки, извадете тестото за бисквитки върху подготвени листове за печене, на разстояние около 2 инча. Печете до леко зачервяване, но все още меко, около 20 минути за по-големи бисквитки и около 15 минути за по-малки бисквитки.
Охладете леко върху листове за печене, преди да ги прехвърлите върху решетка, за да се охладят напълно.

Овесени ядки Шоколадови бисквитки

Източник на рецепта

• 1 чаша омекотено масло
• 1 чаша кафява захар
• 1 чаша гранулирана захар
• 2 чаени лъжички ванилия
• 2 чаши брашно за всички цели
• 1 чаена лъжичка сода за хляб
• & frac12; чаена лъжичка сол
• 1 & frac12; чаени лъжички канела
• 2 яйца
• 3 чаши овес за бързо готвене
• 1 чаша шоколадов чипс

Сметановото масло и захарите заедно, докато станат хубави и пухкави. Разбийте малко яйцата с ванилията. Комбинирайте брашно, сода за хляб, канела, овес и сол в отделна купа. Смесете постепенно сухите съставки в маслената смес. Сгънете шоколадовия чипс.

Оставете тази смес в хладилника за около час, за да могат лесно да се оформят топчетата тесто. След като тестото се охлади, загрейте фурната до 375 градуса F. Ако вземете бучки тесто с големината на топка за пинг-понг, накрая ще получите около 36 бисквитки.

Златни бисквити с фъстъчено масло

Източник на рецепта

• 2 унции мека светлокафява захар
• 2 унции супер фина захар
• 2 унции несолено масло, омекотено
• 1 средно великденско яйце
• 1 чаена лъжичка мед
• 1 чаена лъжичка ванилия
• 7 унции хрупкаво фъстъчено масло
• Универсално брашно от 4 унции
• 1 чаена лъжичка сода за хляб
• 1 чаена лъжичка сол

Загрейте фурната до 350 градуса. Измерете и комбинирайте сухите съставки в купа и оставете настрана. Смесете заедно маслото и захарите, докато се смесят. Добавете яйцето, ванилията, меда и фъстъченото масло. Смесете до гладка смес. Добавете сухите съставки и разбъркайте добре. Тестото е толкова дебело, че ще разберете, че се смесва добре, когато ръката ви започне да боли! Използвайки щедри закръглени супени лъжици, поставете тестото в грубо кръгли форми върху тава за печене. (Трябва да получите точно 12.) Печете 10-12 минути.

Карамелени пълнени ябълкови бисквитки

Източник на рецепта Реклама

• 1 чаша омекотено масло
• 3/4 чаша гранулирана захар
• 1/4 чаша кафява захар
• 1/2 чаена лъжичка сол
• 1 7,4 унции кутия Alpine Spiced Apple Cider Instant Original Drink Mix
• 2 яйца
• 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
• 1 чаена лъжичка сода за хляб
• 1/2 чаена лъжичка бакпулвер
• 1 чаена лъжичка смляна канела
• 3 чаши брашно за всички цели
• 1 14 унции. торба меки карамели

В средна купа разбъркайте брашното, содата за хляб, бакпулвера, солта и канелата. С помощта на електрически миксер на средна скорост разбийте маслото, захарта, кафявата захар и всичките десет опаковки ябълков сайдер смесете до пухкавост. Около три минути.

Разбийте едно по едно яйца и добавете с ванилията към маслената смес. Намалете скоростта на миксера до ниска и добавете смес от брашно на три порции, като смесвате всяка, докато се включи.

За да улесните оформянето на вашата бисквитка, охладете за около час. Тази стъпка не се изисква, но се препоръчва. Когато сте готови за печене, развийте карамелите си.

Загрейте фурната си до 350 градуса F. Покрийте листата си с бисквитки с пергаментна хартия (не восъчна хартия!). Започнете, като оваляте около 1 1/2 супени лъжици тесто на топка. Малко повече тесто е по-добре от по-малко, тъй като карамелът ще проникне отстрани по време на печене.

След това леко изравнете топката тесто в дланта на ръката си. Натиснете карамела в центъра на вашето тесто и запечатайте тестото около него, като го покриете напълно. Поставете два инча един от друг върху покрити с пергамент бисквитки.

Печете 12-14 минути, или докато съвсем леко покафенеят по краищата. Веднага щом забележите, че бисквитките започват леко да кафяви, извадете ги от фурната.

След като бисквитките са готови, плъзнете пергамента от листа за печене направо върху плота. Оставете бисквитките да се охладят частично върху пергамента. Когато бисквитките са достатъчно хладни, за да бъдат твърди, но все пак леко топли, внимателно ги завъртете от пергамента и оставете да завършат охлаждането с главата надолу.

Бели шоколадови бисквити с макадамия

Източник на рецепта

• 1/2 чаша масло, омекотено, но все още охладено
• 1/2 чаша скъсяване
• 3/4 чаша кафява захар
• 3/4 чаша захар
• 2 яйца
• 2 ч. Л. Ванилия
• 1 ч. Л. Морска сол
• 1 ч. Л. Сода за хляб
• 1 супена лъжица гореща вода
• 2 1/2 чаши брашно за всички цели
• 2 чаши чипс бял шоколад
• 4 унции ядки макадамия

Загрейте фурната до 350 градуса F. С помощта на миксер, разбийте маслото и късането заедно, докато се смеси добре и гладко. Добавете кафявата захар и захарта. Разбивайте в продължение на 1-2 минути, докато стане почти кремообразно. Добавете яйцата едно по едно и смесвайте между добавките. Разтворете содата за хляб в супената лъжица вода. Добавете както содата за хляб, така и ванилията към миксера и разбъркайте добре. Смесете солта. Добавете брашното и разбъркайте, докато се образува тесто. Смесете чипсовете бял шоколад и ядките макадамия с помощта на дървена лъжица или шпатула.

Загребвайте тестото, като натрупвате супени лъжици върху хартия за печене или облицована със силиций, на разстояние 2 инча. Печете 10-12 минути, докато краищата станат златистокафяви. Оставете да се охлади върху листа за печене за няколко минути, преди да го извадите на решетка, за да се охлади напълно.Реклама

Шоколадови карамелни бисквитки

Източник на рецепта

• 1 чаша несолено масло
• 1 1/2 чаши бяла захар
• 2 яйца
• 2 чаени лъжички екстракт от ванилия
• 2 чаши брашно за всички цели
• 2/3 чаша натурално неподсладено какао на прах
• 3/4 чаена лъжичка сода за хляб
• 1/2 чаена лъжичка сол
• 1 (11-унция) торбичка карамелени бита
• 1 чаша грубо нарязани бели гевреци

Загрейте фурната до 350 градуса. Намажете лист за печене или линия с хартия за печене или силиконова подложка. В голяма купа смесете маслото и захарта, докато станат леки и пухкави (около 2 до 3 минути). Добавете яйца и ванилия и разбийте още 1 до 2 минути.

В отделна купа смесете брашно, какао, сода и сол. Добавете към сместа от масло и разбъркайте, докато се смеси напълно. Сгънете в карамелени късчета и гевречета.

Капнете по заоблени супени лъжици върху бисквитените листове и натиснете леко, за да се изравнят.

Печете 9 до 10 минути или докато стегне. Оставете да се охлади 5 минути върху бисквитения лист, преди да го извадите на решетка, за да се охлади напълно.

Канелени бисквитки

Източник на рецепта

• 3 чаши брашно
• 1 ч. Л. Бакпулвер
• 1/2 ч. Л. Сол
• 1 чаша (2 пръчки) омекотено масло
• 1 1/2 чаша захар
• 1 1/2 ч. Л. Ванилов екстракт
• 1/2 бадемов екстракт
• 2 яйца

Смесете заедно брашното, бакпулвера и солта. Заделени. В голяма купа разбийте заедно маслото и захарта, докато станат леки и пухкави. Разбийте яйцата едно по едно, след което разбъркайте ванилията. Бавно разбийте брашнената смес, докато се абсорбира напълно. Разделете тестото на два диска, увийте в найлоново фолио и оставете в хладилник за минимум 2 часа или за една нощ.

• 1 супена лъжица разтопено масло
• 1/4 c гранулирана захар
• 1 супена лъжица смляна канела
• 3/4 чаша пудра захар
• 1 супена лъжица мляко

Разделете тестото на две половини. Върху набрашнена повърхност разточете всяка половина тесто с дебелина около & frac14; Намажете с разтопено масло. В малка купа смесете захарта и канелата. Поръсете тази смес равномерно върху тестото. Започнете да навивате тесто, започвайки от дългата страна. Завийте с найлоново фолио и сложете тесто във фризера за около 20-30 минути (докато стегне - не е твърдо).
Загрейте фурната до 375 градуса по Фаренхайт.

Извадете тестото от фризера и започнете да режете на 3/4 инчови филийки. Поставете филийки на разстояние около 2 инча на лист бисквитки. Печете 10-12 минути или докато ръбовете станат леко златистокафяви.
Охладете за 2 минути върху бисквитения лист, след което извадете от бисквитения блат към охлаждащата решетка. Охладете напълно.Реклама

В малка купа смесете пудра захар и мляко до гладка смес. Полейте глазура върху охладени бисквитки (уверете се, че под алуминиевите решетки имате алуминиево фолио или восъчна хартия, за да хванете излишната глазура).

Самоас бисквитки

Източник на рецепта

• & frac34; чаша масло, омекотено
• & frac34; чаша тъмнокафява захар
• & frac14; чаша захар
• 2 ч. Л. Ванилов екстракт
• 1 яйце
• 1 ч. Л. Сода за хляб
• 2 ч. Л. Царевично нишесте
• & frac12; ч. л. сол
• 2 чаши брашно за всички цели
• 1 чаша бисквити Самоас, нарязани
• & frac12; чаша Hershey’s Coconut Creme Kisses, грубо нарязана
• 1 & & frac12; чаши настърган кокос
• 1 торбичка карамел, разопакована
• & frac12; чаша полусладък шоколадов чипс

В купата на стоящ миксер разбийте заедно маслото и захарите, докато стане кремообразно. Добавете ванилията и яйцето и разбийте, за да се смесят. Разбъркайте содата за хляб, царевичното нишесте, солта и брашното, докато сместа наподобява меко тесто. Разбъркайте нарязаните бисквитки и целувките на Hershey’s на ръка.

Охладете тестото в хладилника за поне час или за една нощ.

Загрейте фурната до 350 градуса F. Капнете заоблени, високи супени лъжици тесто на около 1-2 ″ разстояние върху леко намазнени или покрити със силикон бисквитки. Печете прибл. 10 минути, въртящи се тигани по средата на времето за печене. Оставете бисквитките да се охладят върху чаршафите за около 5 минути, преди внимателно да ги прехвърлите върху телена рик, за да се охладят напълно.

Докато бисквитките се охлаждат, намалете температурата на фурната до 300 градуса F. Повторно използване на един от намазаните или облицовани бисквитки, разнесете кокосовия орех на равномерен слой. Печете 5 минути. Обърнете кокоса, след което печете още 5 минути. Обърнете още веднъж и печете още 5 минути или докато кокосът препече до светло златистокафяв цвят. Охладете кокосовия орех.

След като бисквитките и кокосовият орех се охладят, в микровълново безопасна купа загрейте карамелите за 45 секунди на ВИСОКО. Разбъркайте, добавете плисък мляко или вода и продължете да се топите още 30 секунди, като разбърквате след всяко загряване. След като гладко и се разтопи, внимателно сгънете препечения кокос и хвърлете, за да покриете.

С помощта на намазана лъжица (или намазани с пръсти) капнете супени лъжици от сместа от кокосов карамел върху върховете на охладените бисквитки - внимателно, сместа ще бъде гореща, но трябва да работите внимателно, докато карамелът е все още мек и гъвкав. Внимателно намажете сместа по обиколката на бисквитката. Повторете с останалите бисквитки. След като бисквитките се заливат със сместа от кокосов карамел, загрейте шоколадовите чипове да се разтопят. Полейте блатовете с разтопен шоколад; оставете шоколада да стегне. Съхранявайте остатъците херметически, при стайна температура, за няколко дни.

Последен съвет: Ако изпробвате някоя от тези рецепти, не забравяйте да следвате отличните съвети на Nigella относно печенето и как да направите хрупкави бисквитки. Няма нищо по-добро от сладки, вкусни, хрупкави бисквитки. Yum!