Ядките и семената са важни допълнения към ежедневната ни консумация на храна. Тези мънички подаръци от майката природа са изключително щадящи сърцето благодарение на група мастни киселини, наречени мононенаситени мазнини, които предпазват от сърдечно-съдови заболявания. Има дълъг списък от ползи, които можете да придобиете от яденето на ядки и семена. За да назовем само няколко:

• Те са чудесен източник на антиоксиданти
• Те са добри за еластичността на кожата и възстановяването на тъканите
• Те са естествен източник на желязо, фосфор и магнезий
• Те са богати на фибри за добро храносмилане
• Те могат да помогнат при отслабване
• Те са подаръци от майката природа - бъдете благодарни!

Освен да ги ядете като лека закуска, следните ядки и семена също могат да бъдат чудесно допълнение към любимото ви ястие, било то сладко или чубрица. Въпреки това, като често срещани хранителни алергени, тези ядки и семена трябва да се ядат само ако сте сигурни, че не сте алергични към тях.

Изброената препоръчителна порция е минималното количество, което можете да консумирате ежедневно, за да постигнете ползите за здравето от тези ядки и семена. Можете също така да опитате представените рецепти като алтернативен подход към тези чудесни храни.

1. Бадеми

Ароматният и здравословен бадем за щастие се предлага през цялата година, но в средата на лятото, когато можете да съберете най-пресната партида. Той се съчетава перфектно както със сладки, така и със солени ястия. От салати до сладкиши, бадемът е една многостранна съставка.

Повечето от нас смятат, че бадемът е ядка, което е технически неправилно! Това всъщност е семето на плод от бадемово дърво. Трябва да консумирате само шепа бадеми, за да усетите ползите за здравето. Това е и храна с високо съдържание на мазнини, която е полезна за вас. Удивително, нали? Бадемите също имат полза за понижаване на холестерола за вашето тяло което намалява риска от сърдечни заболявания. Изследванията предполагат, че това се дължи на витамин Е (антиоксидант) и мононенаситени мазнини, намиращи се в бадемите.

Препоръчителна дневна порция: 28 грама или шепа бадеми.

Ето няколко сладки и солени рецепти за бадеми:

Здравословни ухапвания от брауни

от Primally Inspired
Пълна рецепта тук .

Шест съставка Paleo Fudge

от луничав италиански
Пълна рецепта тук .

Масажирана салата от кале с бадеми и боровинки

от Рубини и репички
Пълна рецепта тук .

2. Чиа семена

Семената от чиа са наистина една от най-подценяваните храни на планетата. Тези малки, петнисти семена са чудесен източник на витамин С, калий, магнезий, желязо, фосфор и калций , което е от полза както за тялото, така и за мозъка. Това е една от днешните суперхрани и е надхвърлила етикета си за хранителни продукти. Вие не сте законно осъзнат човек, ако семената от чиа не са част от вашето ежедневие. Те също са безглутенова пълнозърнеста храна, която може да се отглежда по биологичен начин.Реклама

Снабдени с антиоксиданти, полезни за сърцето и кожата, семената от чиа ще ви светят отвътре и отвън. Едно от удивителните неща за семената от чиа е, че всички въглехидрати в тях са фибри! Те са хидрофилни и могат да се разширят до 12 пъти размера си. Това ви дава усещане за ситост и може да бъде много полезно, ако искате да отслабнете.

Препоръчителна дневна порция: 1 до 2 супени лъжици семена от чиа.

Ето няколко сладки и солени рецепти за семена от чиа:

Мока чиа пудинг

от The Nourished Caveman
Пълна рецепта тук

Лесна сурова каша за закуска от чиа

от Джанис Левит
Пълна рецепта тук .

3. Кашу

Подобно на бадемите, кашуто е семе, което се придържа към дъното на плодовете на дървото кашу. Той добавя деликатен вкус на ядки към вашите ястия, а също така допълва салати и пържени ястия. Това е чудесен източник на здравословни мазнини (мононенаситени мазнини), които са благоприятни за сърцето, подобно на мазнините, които получавате от зехтина. Трябва да помислите за добавяне на кашу към вашата диета, ако искате да запазите сърцето си здраво. Тъй като здравословните мазнини, налични в кашуто, намаляват нивата на триглицеридите, идеалната идея е да ги добавите към диетите на диабетиците. Преди да консумирате семената, оставете ги да се разширят първо, като ги смесите с достатъчно течност.

Препоръчителна ежедневна порция: Малка шепа сурово кашу.

Ето няколко сладки и солени рецепти за кашу:

Вегетариански бургери от кашу-праз

от Лукас Волгер
Пълна рецепта тук .

Мляко от кашу

от Cookie + Kate
Пълна рецепта тук .

Реклама

4. Семена от сусам

По време на Средновековието тези малки семена буквално си струваха теглото си в злато. Нищо чудно - сусамовите семена са заредени с поразителни ползи за здравето. Здравето е богатство. Те са a чудесен източник на протеин - висококачествен протеин, за да бъде специфичен - това представлява 20 процента от семената. Ако имате сърдечен проблем, диабет, анемия или артрит, добавянето на сусам към ежедневната ви консумация на храна може просто да бъде решението. Не сте убедени? Тези малки семена са богати на цинк, който помага за производството на колаген в тялото. Колагенът придава на кожата по-голяма еластичност и помага за възстановяването на увредените телесни тъкани. По този начин тя прави кожата ви по-здрава и изглежда по-млада.

Препоръчителна дневна порция: 3 супени лъжици сусам.

Ето няколко сладки и солени рецепти за сусам:

Сусамови трюфели

от Elan’s Pantry
Пълна рецепта тук .

Юфка със студен сусам (краставица)

от Дрехите правят момичето
Пълна рецепта тук .

5. Ленено семе

Някога ленените семена са били наричани новата чудесна храна. Големите подаръци наистина се предлагат в малки опаковки. Ленените семена са снабдени с огромни ползи за здравето за такова мъничко семе. Някои изследвания показват това ленените семена могат да помогнат в борбата със сърдечни заболявания, диабет и рак на гърдата . Може да се намери във всички видове потребителски продукти като крекери, замразени вафли и овесени ядки. Ленените семена са предимно богати на омега-3 есенциални мастни киселини, лигнани и добри стари фибри. Все още се смята за мощно семе дори 13 века след като е култивирано.

Препоръчителна дневна порция: 2 до 4 смлени ленени семена.

Ето няколко сладки и солени рецепти за ленено семе:

Мини палео боровинка хляб

от South Beach Primal
Пълна рецепта тук .

Палачинки от пекан ленен палео

от Палео порно
Пълна рецепта тук .

Реклама

Без зърнени пилешки пипери с потапящ сос от биволско ранчо

от Primally Inspired
Пълна рецепта тук .

6. Борови ядки

Още през 300 г. пр. Н. Е. Кедровите ядки разпространяват своите здравословни ползи и попълват римските войници. Сега кедровите ядки са разширили своята доброта към нас, здравите хора в съвременния свят. Подобно на кашуто и бадемите, кедровите ядки са технически борови семена, които намирате между люспите на боровите шишарки. Тези ароматни ядки всъщност са се превърнали в деликатес в много страни.

И така, какви ползи за здравето наистина предлагат кедровите ядки? За начало, те значително помагат за отслабване поради техните ефекти, потискащи апетита. Научно погледнато, мастните киселини, намиращи се в кедровите ядки, отделят големи количества от известен хормон, потискащ апетита, наречен холецистокинин (CCK). Кедровите ядки също съдържат хранителни вещества, които повишават енергийните нива на тялото ни. Те са полезни и за сърцето, кожата и зрението ви.

Препоръчителна дневна порция: 2 до 3 супени лъжици кедрови ядки.

Ето няколко сладки и солени рецепти за борови ядки:

Палео пилешко месо и борови ядки

от Paleo Foodies
Пълна рецепта тук .

Торта със спанак

от Elan’s Pantry
Пълна рецепта тук .

7. Орехи

Този е различен. Това не е нито семе, нито ядка, а костилка. Това е прост подарък от майката природа. Съдържа дълъг списък с хранителни вещества като протеини, фибри, растителни стерини, здравословни мазнини, витамини, минерали и антиоксиданти. Може би най-добрата полза за здравето на орехите е неговата свойства за борба с рака които значително намаляват рисковете от рак на простатата и гърдата. Подобно на братовчедите си, кашуто и бадемите, орехите са щадящи сърцето и мощни антиоксиданти. За съзнанието на теглото тези ядки могат да увеличат нивата на ситост само за три дни.

Препоръчителна дневна порция: 7 черупки от орехи.

Ето няколко сладки и солени рецепти за орехи:

Сурови шоколадови покрити орехи с горски плодове

от Палео диетата
Пълна рецепта тук .Реклама

Торта с боровинки Paleo Choc

от The Merrymaker Sisters
Пълна рецепта тук .

Ягодова спаначена салата със сладки и пикантни орехи

от Cookie + Kate
Пълна рецепта тук .

8. Макадамия

Изненадан ли сте от това, че ядките макадамия попаднаха в този списък? Да, те са заредени с мазнини и калории, но първо ме изслушайте! Проучванията показват, че 82,6% от мазнините, открити в ядките макадамия, са мононенаситени . Ако сте чели до този момент, знаете, че мононенаситените мазнини са полезни за сърцето мазнини. Ядките макадамия също съдържат фибри, които са полезни за храносмилането.

Препоръчителна дневна порция: 28 грама или една шепа макадамия.

Ето няколко сладки и солени рецепти за ядки от макадамия:

Черешови (домати) бомби

от Paleo Foodies
Пълна рецепта тук .

Захаросани ядки от макадамия

от Elan’s Pantry
Пълна рецепта тук .