Ако винаги сте искали да се научите как да правите ябълково ябълково вино, процесът може да варира от изключително лесен до много по-трудоемък.

Исторически погледнато, хората някога са използвали сайдер преса, немеханично устройство, за изцеждане на сока от ябълки - и те просто ще се обадят че ябълков сайдер. Оттам работодателите могат да плащат на служителите си с него и да плащат наем или други задължения.

Изминахме дълъг път от времето, когато ябълковото ябълково вино се използва като форма на търговия. Днес ябълковият сайдер също има различно значение: това е подправена ябълкова напитка - не просто ябълков сок.

Можете да намерите ябълков сайдер готов в магазина или можете да създадете свой собствен - или с помощта на закупен ябълков сок, или, за по-естествена напитка, пресни ябълки.Реклама

Както и да го направите, ябълковото вино е на перфектна напитка за есента и за използване на всички тези узрели ябълки!

Ябълково вино: Супер лесният начин

Ако искате да направите своя сайдер малко по-специален и не искате просто да получите версията, закупена от магазина, следвайте тази рецепта.

Какво ще ви трябва:

• ябълков сок - 1 галон
• малко тензух (достатъчно, за да направите малка торбичка с подправки)
• подправки - канела, карамфил (цели или смлени), джинджифил, индийско орехче
• портокалова кора от един портокал
• 1/3 чаша кафява захар (по избор)
• пръчка канела (по избор)

Какво да правя: Реклама

1. Изсипете ябълковия сок в голям тиган. Включете печката на средно слаб огън.

Тъй като ябълковият сок се загрява, подгответе тензуха, като го сложите и след това сложете по 1-2 чаени лъжички канела, джинджифил и индийско орехче върху кърпата. Добавете портокаловата кора и 3-4 цели карамфил или 1 чаена лъжичка смлян карамфил. Използвайки ъглите на плата, завържете го в малка торбичка.

Реклама

Поставете тензухената торба в сайдера. По това време добавете кафявата захар, ако желаете. Разбърквайте от време на време. Ще видите как подправките и захарта се разтварят в ябълковия сок.

След като сместа е гореща (20-30 минути), използвайте решетъчна лъжица, за да извадите торбата от тензух. Оставете настрана и оставете да се охлади. Компостирайте портокаловата кора и подправките.Реклама

Прегрейте сайдера в чаши и сервирайте с пръчка канела. Искате да сте сигурни, че ще консумирате цялото сайдер в рамките на една седмица след приготвянето му.

Направете ябълков сайдер, като използвате пресни ябълки

Ако искате да пропуснете изцяло хранителния магазин и да направите сайдер от нулата, ще ви трябват няколко подръчни кухненски артикула и малко време.

Какво ще ви трябва:

• 36 ябълки, за предпочитане комбинация от червени и зелени сортове, измити старателно (Red Delicious и Granny Smith са добри залози)
• ябълков сърцевина (приятно е да имате, но не е необходимо, ако все още нямате такъв)
• блендер
• тензух
• подправки - канела, индийско орехче, джинджифил, карамфил
• портокалова или лимонова кора
• канелени пръчици (по избор)
• бита сметана (по желание)

Какво да правя: Реклама

1. Ядрото на ябълките. Можете да направите това, като използвате сърцевина на ябълка, или разрежете всяка ябълка наполовина и извадете центъра (семена и всичко) с нож.
2. Четвърти ябълките, за да се поберат по-лесно в блендера.
3. Поставете ябълките в блендер и ги пасирайте (както обелете, така и пулпата). Вероятно ще трябва да правите това на порции, за да поберете всички ябълки.
4. Поставете тензуха върху купа и изсипете ябълковото пюре със сока върху плат. Изцедете пулпата, за да извлечете повече сок.
5. Вдигнете тензуха с пулпата и оставате със сока.
6. Вече можете да пиете каквото е или да загреете сока на средно-слаб огън. След това добавете подправките по ваш избор, на чаена лъжичка, докато не сте доволни от вкуса. Добавете или портокаловата или лимоновата кора, в зависимост от вашите предпочитания.
7. Прецедете подправките, след като ябълковото вино е горещо, но не кипва. Можете да използвате тензух и да прецедите ябълковото вино в купа за пореден път или да отстраните подправките и портокаловата или лимонова кора с голяма лъжица.
8. Сервирайте в халби с разбита сметана и пръчка канела.

Добив: приблизително един галон сайдер

Още съвети:

• Ако случайно имате достъп до преса за сайдер, винаги е забавно да извличате сок от ябълки по старомоден начин.
• Можете да добавите малко ром и кафява захар, за да направите незабавно твърд сайдер.
• Ако загреете сайдер до 160 ° F, вие ефективно го пастьоризирате, позволявайки му да запази малко по-дълго - до 21 дни. Ако не, ще искате да го консумирате в рамките на 7 дни.