Гръцкото кисело мляко се откроява от другите видове кисело мляко, които можете да изберете в хранителния магазин по много причини. По-плътен в консистенция от обикновения си аналог на кисело мляко, този фаворит в средиземноморски стил се подлага на метод на обработка, който включва по-обширно цедене, за да се отстранят повечето суроватка, лактоза и захар.

Когато опитате гръцко кисело мляко, неговата плътна и кремообразна текстура ще бъде несравнима с всеки друг вид кисело мляко, който сте опитвали. Освен това има няколко добри причини, свързани със здравето, поради които трябва да помислите за превръщането му в редовна част от вашата диета.

1. Помага за понижаване на кръвното налягане

Някои сортове кисело мляко съдържат два пъти повече натрий в сравнение с гръцкото кисело мляко, което може да допринесе за по-високи нива на кръвното налягане и повишен риск от допълнителни проблеми, свързани със сърцето, ако приемът на натрий надвишава препоръчителната дневна стойност. Порция от 100 грама обезмаслено гръцко кисело мляко съдържа само около 36 милиграма натрий. Според Американската администрация по храните и лекарствата , повечето хора трябва да консумират не повече от 2300 милиграма натрий на ден.

2. Подобрява здравето на храносмилателната система

Когато решите да включите гръцко кисело мляко във вашата диета, вие също получавате добавената храносмилателна сила на пробиотици съдържа. Това са живи, добри бактерии, които помагат да се балансират лошите бактерии в червата. Пробиотиците също имат противовъзпалителни и антипатогенни ефекти, като по същество дават малко тласък на имунната ви система, така че тялото ви да е по-добре оборудвано за борба с всякакви вредни бактерии.

3. По-дълго ви поддържа по-сити

Гръцкото кисело мляко има два пъти повече протеин на порция както прави обикновеното кисело мляко и намалява съдържанието на захар с почти наполовина (когато изберете обикновен пред ароматизиран). Типична 100-грамова порция обикновено, обезмаслено гръцко кисело мляко съдържа около 10 грама протеин. Повече протеини ви засищат по-дълго, защото отнема повече време за смилане, така че няма да посегнете към други закуски веднага щом някои други сортове кисело мляко може да ви накарат да го направите.

4. Помага ви да отслабнете

С по-малко от 4 грама въглехидрати и по-малко от половин грам мазнини на 100-грамова порция обикновено, обезмаслено гръцко кисело мляко, това е идеален избор за хора, които наблюдават колко въглехидрати или колко мазнини консумират. И само с 59 калории, гръцкото кисело мляко може да ви помогне да се придържате към дневния си прием на калории - независимо дали се опитвате да отслабнете или да поддържате тегло.

5. Поддържа мозъка ви здрав

Гръцкото кисело мляко съдържа витамин В12, който се съдържа само в животински продукти. 100-грамова порция обикновено, обезмаслено гръцко кисело мляко осигурява около 13 процента от препоръчителната дневна стойност на този витамин, който е необходим за добре функциониращия мозък и нервната система. Също така помага за възпроизвеждането на клетките и поддържа кожата ви да изглежда здрава.

6. Поддържа добро здраве на сърцето, костите, мускулите и нервите

Известно е, че са млечните продукти сред най-добрите източници на усвоим калций , осигурявайки едни от най-високите концентрации от него на порция. Гръцкото кисело мляко не съдържа толкова много калций, колкото обикновеното кисело мляко, но 100-грамова обезмаслена порция все още осигурява около 11 процента от препоръчителната ви дневна стойност. Калцият е необходим, за да поддържате зъбите силни, сърдечният ритъм да бие със здравословни темпове, кръвта ви да тече и всякакви други части на тялото ви да са здрави и да функционират правилно.Реклама

7. Може да е подходяща алтернатива за хора, които са чувствителни към млечните продукти

Хората, които имат непоносимост към лактоза, може да могат да добавят малки количества гръцко кисело мляко към диетата си, тъй като то не съдържа толкова много лактоза, колкото другите млечни продукти, поради факта, че то е подложено на различен метод на обработка. Когато гръцкото кисело мляко се прецеди, голяма част от лактозата се отстранява . Въпреки че хората с непоносимост към лактоза може да не успеят да премахнат изцяло симптомите си, като добавят гръцко кисело мляко към диетата си, те поне могат да получат по-малко тежки симптоми.

8. Дава тласък на метаболизма ви

Хората се нуждаят от следи от йод, за да поддържат щитовидната жлеза здрави, а млечните продукти като гръцкото кисело мляко са добър източник на този основен минерал. Щитовидната жлеза помага да регулирате метаболизма си, включително производството на кръвни клетки, нервната функция и мускулната функция. Добавянето на повече богати на йод храни във вашата диета може да ви помогне да отслабнете, ако сте се борили да свалите тези излишни килограми.

Извлечете ползите от гръцкото кисело мляко с тези рецепти

За да получите пълните предимства на гръцкото кисело мляко, не забравяйте да направите своето проучване и да изберете марка, която не е много силно обработена. Винаги четете етикета, за да проверите дали съдържа живи и активни култури за пробиотичния компонент и се придържайте към обикновени, обезмаслени сортове, за да поддържате съдържанието на захар и мазнини възможно най-ниско.

Обикновеното гръцко кисело мляко става някак скучно след известно време, така че ето няколко вкусни начина да проявите креативност с използването му:

Освежаващо ягодово-бананово смути от гръцко кисело мляко

Един от най-добрите начини да изпомпате вкуса на обикновеното си гръцко кисело мляко е като добавите плодове към него. Неговата плътна, кремообразна текстура го прави идеално допълнение към смутитата.

Състав:

• 1 голям, узрял банан
• 1 чаша пресни ягоди
• 1 чаша обикновено, обезмаслено гръцко кисело мляко
• 1 чаена лъжичка мед или нектар от агаве
• 4 - 6 кубчета лед (по избор)

Указания: Реклама

Хвърлете всички съставки в блендер и пасирайте до гладка смес. Можете да добавите повече кубчета лед за още по-плътна консистенция или вместо това да добавите неподсладено бадемово мляко (или дори само обикновена вода) за по-тънка консистенция.

Домашно гръцко кисело мляко Цезарен дресинг

Разбиването на собствения си дресинг за салата е едно от най-здравословните решения, които можете да вземете, за да изрежете излишните мазнини и захар, които са опаковани в закупени от магазина сортове. Гръцкото кисело мляко е идеално за приготвяне на кремообразни дресинги за салати като ранчо и цезар.

Състав:

• 1/2 чаша обикновено, обезмаслено гръцко кисело мляко
• 1/3 чаша прясно настърган пармезан
• 2 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок
• 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
• 1 чаена лъжичка паста от аншоа
• 1 чаена лъжичка дижонска горчица
• 1 скилидка чесън

Указания:

Поставете всички съставки в блендер и пасирайте до гладка смес. Съхранявайте превръзката в буркан за зидари и охлаждайте до една седмица.

Палачинки с овесени ядки и гръцко кисело мляко

Гръцкото кисело мляко може дори да се използва като кремообразна съставка за печене в палачинки, кифли и други от любимите ви печени продукти. Ако ви е писнало да ядете гръцко кисело мляко в оригиналната му форма, това е чудесен начин да включите повече от него във вашата диета.Реклама

Състав:

• 1 чаша пълнозърнесто брашно
• 1 чаша мляко (или неподсладено бадемово мляко)
• 1/2 чаша бърз овес
• 1/4 чаша обикновено, обезмаслено гръцко кисело мляко
• 1 яйце
• 2 препълнени супени лъжици кафява захар
• 2 чаени лъжички бакпулвер
• 1 чаена лъжичка смляна канела
• 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия

Указания:

В голяма купа смесете брашното, овесените ядки, канелата, солта и бакпулвера. В отделна купа разбийте млякото и яйцето, последвано от кафявата захар, киселото мляко и екстракта от ванилия, докато стане гладко.

Изсипете мократа смес в сухата смес и разбъркайте, докато просто се смеси, като внимавате да не прекалите сместа. Покрийте тиган с незалепващ спрей и го поставете на котлона на умерен огън.

Изсипете 1/4-чаша порция палачинкова смес върху горещия тиган и го оставете да се готви за около минута, преди да го обърнете и да готвите другата страна за 1 до 2 минути. Сервирайте веднага с кленов сироп и незадължителни плодове като плодове или банани.

Кремообразно гръцко кисело мляко Mac n ’Cheese

За някои комфортни храни с малко по-здравословно завъртане можете да използвате гръцко кисело мляко вместо обикновена сметана или прекомерно количество сирене. Това е една от най-добрите съставки, които можете да използвате, за да създадете кремообразни, сирене сосове за тестени ястия.

Състав: Реклама

• 2 чаши суха макаронена юфка (в идеалния случай пълнозърнеста, ако е възможно)
• 2 чаши натрошено нискомаслено сирене
• 1/2 чаша мляко или неподсладено бадемово мляко
• 1/2 обикновено, обезмаслено гръцко кисело мляко
• 1/4 чаена лъжичка сол

Указания:

Пригответе фидето според указанията на опаковката. В тенджера, поставена на котлона на умерен огън, гответе млякото, сиренето и солта, докато всички се разтопят заедно. Намалете котлона до минимум и добавете киселото мляко, като разбърквате и готвите, докато всичко се смеси и стане горещо. Добавете соса към варените юфка и сервирайте.

Шоколадово мляко Кисело мляко

Гръцкото кисело мляко замръзва доста добре и може да се яде като вкусно, замразено лакомство. Смесете го с любимите си вкусове като плодове или шоколад за снизходителен десерт, който всъщност е доста добър за вас.

Състав:

• 1 чаша обикновено, обезмаслено гръцко кисело мляко
• 1 чаша мляко или неподсладено бадемово мляко
• 1/2 чаша неподсладено какао
• 2/3 чаша мед или нектар от агаве
• 2 чаени лъжички екстракт от ванилия

Указания:

Смесете всички съставки в блендер до гладка смес и след това изсипете сместа във формички за ескиди с пръчки. Поставете формите във фризера за една нощ и им се насладете на следващия ден.

Едно от най-хубавите неща за наслаждаването на ползите от гръцкото кисело мляко е, че то е изключително гъвкава храна и може да се използва както в сладки, така и в солени храни. Независимо дали ядете пълна купа с пресни плодове или го използвате като кремообразна основа за соса, който се съчетава със следващото ви ястие за вечеря, определено ще искате да държите вана с гръцко кисело мляко в хладилника си, когато получите желанието да експериментирате с някои нови и вълнуващи рецепти.Реклама

Препоръчани кредити за изображения: Ягодово-бананово смути от кисело мляко , дресинг за салата , палачинки , mac n ’сирене , шоколадово мляко Popsicle .

Препоръчани снимки: Anna_Pustynnikova чрез shutterstock.com