Японската хранителна култура се счита за една от най-здравословните в света. Зеленият чай Matcha идва от същата култура, културата, която ни даде суши. Съобщава се, че тази почитана традиционна японска напитка има многобройни ползи за здравето, поради което на пазара се наблюдава толкова голям интерес към Matcha.

Matcha буквално означава чай на прах. Това е специален вид зелен чай на прах, който се произвежда в Япония. Приготвянето на самата Matcha не е по-малко от фин занаят. Първо, листата се избират от засенченото растение. След това тези листа се запарват за кратко, за да спрат ферментацията, изсушават се и отлежават в студено съхранение, като всичко това се дължи на богатия му цвят, вкус и текстура.

Защо мислиш Дзен монаси да живеете дълго, без стрес? Една от тайните им: те пият зелен чай Мача. Ето няколко от многото прекрасни предимства на Matcha, на които дзен монасите се радват от стотици години.

1. Антиейдж

Зеленият чай Matcha съдържа антиоксиданти, както всеки друг зелен чай, който се бори срещу негативните ефекти на UV лъчението, за да ни даде по-млада кожа. Невероятно, но проучванията потвърждават, че чаша зелен чай Matcha съдържа приблизително същото количество хранителни вещества и антиоксиданти като 10 чаши конвенционален зелен чай.

Химикалите, присъстващи в чая Matcha, имат способността да се борят с възпалението, окисляването и стареенето. Известно е, че хората в Окинава, Япония, живеят най-дълго в света и тяхното дълголетие отчасти се дължи на редовната консумация на чай Matcha.Реклама

2. Детоксикация

Няколко седмици преди да бъдат събрани чаените листа, чаените растения се засенчват, за да ги лишат от слънчева светлина, което причинява огромно увеличение на производството на хлорофил в новия растеж. Този хлорофил не само придава на чая на Matcha живия зелен цвят, но също така се смята, че е отличен детоксикатор.

Хлорофилът помага за прочистване на кръвта и помага за поддържане на алкалността на кръвта и тъканите, като премахва тежки метали, химически токсини и разрушители на хормоните. Хлорофилът също така помага за предотвратяване на свързването на вредни токсини със стените на дебелото черво и ги изхвърля от тялото.

3. Превенция на рака

Смята се, че катехините имат химиопрофилактични свойства. Сред катехините, присъстващи в зеления чай Matcha, епигалокатехините галат (EGCG) съставляват 60% от тях. EGCG извлича опасни свободни радикали в нашето тяло и е мощен анти-канцероген.

Няколко проучвания потвърдиха, че полифенолите, присъстващи в чая Matcha, предотвратяват разпространението на злокачествени ракови клетки и намаляват риска от развитие на различни видове рак, включително колоректален рак, рак на пикочния мехур, рак на гърдата и тумори на простатата. Е, какво ще кажете да дадете няколко от тях Матча рецепти опит?

4. Отслабване

Докато зеленият чай Matcha вече е почти без калории, наличните в него катехини имат термогенни свойства, които насърчават окисляването на мазнините. Зеленият чай Matcha подобрява метаболизма, за да изгаря калориите четири пъти по-бързо, заедно с намаляването на образуването на нови мастни клетки.Реклама

Проучване от 1999 г., представено в Американски вестник за клинично хранене демонстрира, че консумацията на зелен чай Matcha увеличава скоростта на изгаряне на калории в организма от 8-10% на 43% от дневните енергийни разходи. За разлика от много други диетични помагала, чаят Matcha помага за отслабване без никакви вредни странични ефекти.

5. Повишена енергия и издръжливост

Самурайските воини пиеха зелен чай от Мача, преди да влязат в битка за енергийно повишаващите свойства на чая. Matcha съдържа уникална форма на кофеин, която осигурява енергиен тласък без неблагоприятни ефекти.

Тази уникална форма на кофеин, известна като Теофилин, поддържа енергийни нива , помага във функционалността на надбъбречните жлези и поддържа оптимални хормонални нива. Твърди се, че енергийният тласък от чаша Matcha трае до шест часа.

6. Психическа релаксация

По време на дълги часове на медитация дзен будистките монаси пиеха чай Matcha, за да останат спокойни, но нащрек. Приписван на неговия уникален процес на събиране, Matcha съдържа до пет пъти повече L-теанин от обикновения зелен чай, уникална аминокиселина, която има анти-анксиолитични свойства и помага за засилване на алфа вълните в мозъка.

Алфа вълните предизвикват релаксация без сънливост и поставят ума в състояние на бдителност. Проучванията са установили, че L-теанинът, присъстващ в зеления чай Matcha, инхибира възбуждането на невроните и осигурява успокояващ ефект на тялото. L-теанинът също допринася за производството на допамин и серотонин, химикали, които служат за подобряване на паметта и насърчаване на по-добра концентрация.Реклама

7. Повишаване на имунитета

Различните антиоксиданти, L-теанин, EGCG и много други здравословни вещества, открити в Matcha, го правят мощна отвара, която подсилва имунната защитна система на тялото. Катехините в Matcha имат антибиотични свойства, които осигуряват защита срещу различни антигени.

Само една купичка Match осигурява значително количество витамини А и С, желязо, калий, калций и протеини, за да подобри цялостното здраве. Освен това изследователите са открили, че хранителните вещества в Matcha могат да имат способността да инхибират атаките на ХИВ върху човешки Т-клетки.

8. Стомашно-чревно здраве

Известно е, че чайът Matcha помага за предотвратяване на чревни инфекции и за спиране на образуването на тумори в червата. Съдържа високо ниво на диетични фибри, които имат способността да облекчават запека и да стабилизират нивата на захар в кръвта.

Мачът зелен чай стимулира биоактивността в червата. Присъстващите в чая катехини помагат за спиране на инфекциите в червата. Антираковите, антиоксидантните и повишаващите имунитета свойства на Matcha допринасят за неговата ефективност в борбата с повечето чревни проблеми .

9. Намалете нивата на холестерола и кръвната захар

Учените не са напълно сигурни как Matcha помага за подобряване на нивата на холестерола. Съобщава се обаче, че редовната консумация на зелен чай Matcha намалява нивата на LDL (лош) холестерол, като в същото време увеличава нивата на HDL (добър) холестерол.Реклама

Сапонините в Match Match блокират усвояването на холестерола в червата. Редовното пиене на Matcha в продължение на 2-3 седмици намалява концентрацията на креатинин в кръвта, като по този начин повишава HDL-холестерола. Това също намалява LDL-холестерола и подобрява съдовата функция.

10. Защита от инфекции

Ползите от EGCG не свършват с неговите химиопрофилактични свойства. Също така е ефективен в борбата срещу различни гъбични, бактериални и вирусни инфекции. Има антибактериален ефект върху различни микротяла, които причиняват заболяване, включително Candida Albicans .

Проучване предполага, че съдържанието на Matcha всъщност помага за защита срещу различни инфекции, включително грип А, хепатит В и С и херпес. EGCG в Matcha активира белите кръвни клетки, което значително намалява инфекциите на черния дроб, ставите, венците, белите дробове и червата.

Препоръчани снимки кредит: Flickr на c1.staticflickr.com