Някога чудили ли сте се как би било само да ядете храни на растителна основа и напълно да премахнете всякакъв вид месо от вашата диета? Тогава попитайте веган! Веганството е термин, който всъщност не се отнася до диета, а по-скоро начин на живот, тъй като да бъдеш веган не само означава, че избягваш всякаква храна, получена от животни, но също така означава, че напълно избягваш употребата на продукти, които са получени от животни. Докато веганството и вегетарианството често се свързват помежду си, жизненоважно е да се осъзнае, че между тях има различно различие. Когато вегетарианците само избягват да ядат месо, веганите напълно премахват всякакви животински продукти и животински продукти от ежедневния си начин на живот - това не се отнася само до месото и хранителните източници, но също така и до неконсумативните продукти като кожени чанти. В тази публикация ще обсъдим какво е веганството, откъде е дошло, какво можете да ядете и, разбира се, какво не могат да ядат веганите .

Как веганският начин на живот става по-популярен през тези години?

Оригиналното веганско общество е основано през 1944 г., но първите следи от веганство датират от около 500 г. пр. Н. Е., Както съобщава The Vegan Society.^[1]Понастоящем следите се отнасят до диета, която е по-подобна на вегетарианската диета, но споменаването на това откритие е важно, тъй като то отбелязва входна точка за развитието на веганския начин на живот. През 1806 г. н. Е. Веганският начин на живот става по-развит, когато начинът на живот е популяризиран така, че да не съдържа млечни продукти и яйца. Веганският начин на живот, какъвто го познаваме днес, обаче е разработен през 1944 г. от Доналд Уотсън - това също сега се нарича съвременният вегански начин на живот. Този начин на живот вече включва здравословен хранителен план, заедно с премахването на всякакви елементи от живота ви, които са направени от всякакъв материал, получен от животни.^[две]Това включва кожа, пера и много други.

Веганската диета получи доста голямо внимание през последните години. Подобно на това как хората са приспособили живота си към това да станат вегетарианци или следват определени диетични планове, като палео диетата, много хора са открили, че веганството е здравословен начин на живот и растителните храни все още са в състояние да осигурят на човешкото тяло основни хранителни вещества, необходими за насърчаване на цялостното благосъстояние и дълголетие.^[3]Съобщава се, че поне 2,5% от цялото американско население сега следва вегански начин на живот и консумацията на месо непрекъснато намалява в страната, като 12-процентният спад е забелязан за петгодишен период между 2007 и 2012 г.^[4]

Какви храни са включени и не са включени във веганската диета?

Много хора са свикнали да консумират месо всеки ден, което често води до мисълта, че протеините и някои други хранителни вещества могат да бъдат получени само от месото. Това обаче не е вярно. Въпреки че има едно специално изключение, което трябва да се има предвид - като витамин В12 - всички други хранителни вещества могат да бъдат получени от веганска диета на адекватни нива, за да поддържат нормалното производство на червени кръвни клетки, да поддържат имунната система здрава, да поддържат здравословно тегло и да осигурете правилното функциониране на цялото човешко тяло без никакви компромиси.Реклама

SF Gate обяснява, че следните хранителни вещества са важни за веганската диета и предоставят отлични примери за хранителни източници, където всеки от тях може да бъде получен:^[5]

• Протеин - Протеинът е от съществено значение за благосъстоянието на органите, костите и кожата. Той също така помага да поддържаме мускулите здрави и играе важна роля в растежа на мускулната маса. При нормална диета повечето протеини се консумират чрез месо и продукти от животински произход, като млечни продукти и яйца. При веганска диета обаче протеините се получават от хранителни източници като нахут, соя, соево месо, бадеми, семена, ядки, леща, черен боб, тофу и фъстъчено масло.

• Калций - Калцият също е важно хранително вещество, което се класифицира като минерал. Този минерал е жизненоважен за поддържане на здрави кости и зъби и играе и други важни части в тялото. Въпреки че млечните продукти не могат да се консумират при веганска диета, все пак е възможно да се получат големи количества калций от спанак, броколи, тофу, соево мляко и зеле.

• Омега 3 мастни киселини и желязо - Омега 3 мастните киселини и желязото също са основни хранителни вещества, които веганите консумират чрез растителни хранителни източници. Витамин В12 обаче трябва да се консумира чрез добавка или чрез подсилени продукти, като подсилено соево мляко или подсилени зърнени храни.Реклама

Не трябва да се фокусираме само върху храни, които са включени във веганската диета, но и върху храни, които трябва да се избягват напълно, когато станете вегани. Authority Nutrition съобщава, че следните храни са не-не, когато става въпрос за спазване на веганска диета:^[6]

• Всеки вид месо, включително говеждо, телешко, диво месо, месо от органи и свинско месо.

• Домашни птици, морски дарове и риба също не са част от веганската диета.

• Млечни продукти, като сметана, масло, сирене, мляко, сладолед и кисело мляко.Реклама

• Трябва да се избягва всякакъв вид яйца, включително рибни яйца, пъдпъдъчи яйца и пилешки яйца.

• Пчелно млечице, мед и пчелен прашец също не са разрешени на веганска диета.

• Специфични добавки в някои продукти от животински произход - те също трябва да се избягват.

• Желатинът също е продукт, който не е разрешен на веганска диета.Реклама

• Всички продукти, които съдържат казеин, лактоза или суроватка.

• Печени изделия, които съдържат L-цистеин.

• Някои бонбони се произвеждат с желатин - те също не са разрешени при веганска диета.

• Тестените изделия обикновено съдържат яйце, което означава, че те също не са разрешени.Реклама

Веганството е не само диетичен план, но и начин на живот, който насърчава премахването на определени продукти

Ставането на веган може да бъде доста трудно пътуване, ако сте свикнали да ядете месо, яйца и сирене. За разлика от това да стане вегетарианец, веганството също изисква премахването на някои продукти от начина на живот, като дамски чанти и треньори, изработени от кожа, тъй като тези продукти съдържат материал, получен от животни. По този начин образованието за това какво точно представлява веганската диета трябва да бъде съществена стъпка към подхода към тази промяна в начина на живот, тъй като ще ви позволи да определите дали този избор на начин на живот е подходящ за вас.

Справка